Березуцкий Сергей |  Апрель 2014

Сергей Березуцкий вернулся в команду «Как есть»

Обладатель звания лучшего молодого шефа России вновь возглавил кухню столичного заведения

Сергей Березуцкий вернулся в команду «Как есть»
Лучший молодой шеф-повар России 2014 Сергей Березуцкий вернулся в команду московского ресторана «Как есть» в качестве шефа и совладельца, говорится в сообщении, распространенном пресс-службой заведения.

В обновленном меню нашлось место ставшим уже легендарными блюдам «Письмо от шефа» (мидии, запеченные в конверте) и десерту «Огород» (карамельный мусс, земля из орехов и шоколада, ягоды и снег из шампанского). Появилась каша из топора, ранее доступная только в дегустационном сете. Теперь она из перловки, перепелки и черной смородины, но все с тем же суровым тесаком в подаче. В числе новых блюд – грибной суп-капучино, ромашковый мусс с грушей, плечо дагестанского ягненка. Последнее принесло Сергею Березуцкому победу в конкурсе «Серебряный треугольник», состоявшемся в марте.

Ресторан «Как есть» открылся в Трехпрудном переулке весной 2013 года. Создатели проекта – Александр Гулько и Дарья Закс.

Опубликовано:
21/04/2014

Рекомендуем

Новости партнеров

Группа компаний «TEATRO» в Томске модернизированы с помощью программных решений UCS

Дилеры Томска – компания «Компас-Т» осуществили комплексную автоматизацию самого популярного заведения в городе – «TEATRO», включающее в себя проекты, которые пользуются большой известностью
Новости партнеров

Природная вода серебряной чистоты

«Серябь» содержит жизненно важные микроэлементы и радует своим чистым, свежим вкусом и в праздники, и в будни
Новости партнеров

Шкафы шоковой заморозки HICOLD

HICOLD предлагает шкафы шоковой заморозки в исполнении на три,  пятьсемь, а также десять и четырнадцать уровней.
Новости партнеров

17 000 ресторанов используют iiko

Семнадцатая тысяча проектов автоматизации ресторанов была реализована всего за 2,5 месяца!
Новости

Бесконтактный контроль

Традиционные проверки дополняются новыми формами контроля
Новости

Этой весной Санкт-Петербург стал центром притяжения шеф-поваров со всей России

3 дня — 1214 участников — 65 экспертов — более 100 мастер-классов — 4 500 квадратных метров площади