Март 2010

Семь островов на «Балконе»

17 марта после реконструкции открывается основной зал ресторана «Балкон» питерского холдинга Ginza Project, расположенный на 7-м этаже торгового центра «Лотте Плаза». Площадь основного зала...

Семь островов на «Балконе»

17 марта после реконструкции открывается основной зал ресторана «Балкон» питерского холдинга Ginza Project, расположенный на 7-м этаже торгового центра «Лотте Плаза». Площадь основного зала составляет 1200 кв.м. Вместе с летней верандой (1000 кв.м.) ресторан теперь занимает 2200 кв.м. 
«Балкон» - один из самых необычных и масштабных проектов столицы,  который  в ближайшее время обещает стать культовым местом Москвы. Концепция заведения -   ресторан с полностью открытой островной кухней. В огромном зале расположено 7 островов: горячий цех, остров восточной кухни, пиццерия, бар для приготовления соков фрэш  и домашних напитков, холодный цех, винный бар и кондитерская. Все этапы приготовления блюд происходят непосредственно на глазах у гостей. Здесь выпекают хлеб, жарят мясо, замешивают муку и  варят спагетти, готовят гриль, шаурму, сладкую вату,  угощают посетителей гостинцами, которые можно унести с собой домой…
Такая необычная подача блюд создает праздничное ощущение большой гастрономической ярмарки. В меню ресторана ожидается более 300 блюд различных кухонь мира. По словам управляющего проектом Дмитрия Болдырева, каждый гость, даже самый взыскательный, обязательно найдет на «Балконе» кухню на свой вкус.
Шеф-повар «Балкона», знаменитый Вильям Ламберти,  признается, что на этом уникальном проекте ему «впервые удалось полностью реализовать творческую фантазию, сделать меню от всего сердца», поэтому в нем нет ничего традиционного, даже самые популярные блюда приготовлены нетривиально.
Дизайн интерьеров основного зала выдержан в стиле большого гостеприимного дома вне привязки к определенной стране и эпохе: это светлое уютное пространство, созданное вокруг 7 островных кухонь. А на летней террасе «Балкона» с высоты птичьего полета открываются потрясающие виды на центр Москвы.
Новый «Балкон» - это не только гастрономический праздник, но место встречи искушенной столичной публики. Здесь предусмотрено DJ-сопровождение, живая музыка, проведение корпоративных мероприятий и частных вечеринок.

Опубликовано:
12/03/2010

Рекомендуем

Новости партнеров

Группа компаний «TEATRO» в Томске модернизированы с помощью программных решений UCS

Дилеры Томска – компания «Компас-Т» осуществили комплексную автоматизацию самого популярного заведения в городе – «TEATRO», включающее в себя проекты, которые пользуются большой известностью
Новости партнеров

Природная вода серебряной чистоты

«Серябь» содержит жизненно важные микроэлементы и радует своим чистым, свежим вкусом и в праздники, и в будни
Новости партнеров

Шкафы шоковой заморозки HICOLD

HICOLD предлагает шкафы шоковой заморозки в исполнении на три,  пятьсемь, а также десять и четырнадцать уровней.
Новости партнеров

17 000 ресторанов используют iiko

Семнадцатая тысяча проектов автоматизации ресторанов была реализована всего за 2,5 месяца!
Новости

Бесконтактный контроль

Традиционные проверки дополняются новыми формами контроля
Новости

Этой весной Санкт-Петербург стал центром притяжения шеф-поваров со всей России

3 дня — 1214 участников — 65 экспертов — более 100 мастер-классов — 4 500 квадратных метров площади