Март 2010

Семь островов на «Балконе»

17 марта после реконструкции открывается основной зал ресторана «Балкон» питерского холдинга Ginza Project, расположенный на 7-м этаже торгового центра «Лотте Плаза». Площадь основного зала...

Семь островов на «Балконе»

17 марта после реконструкции открывается основной зал ресторана «Балкон» питерского холдинга Ginza Project, расположенный на 7-м этаже торгового центра «Лотте Плаза». Площадь основного зала составляет 1200 кв.м. Вместе с летней верандой (1000 кв.м.) ресторан теперь занимает 2200 кв.м. 
«Балкон» - один из самых необычных и масштабных проектов столицы,  который  в ближайшее время обещает стать культовым местом Москвы. Концепция заведения -   ресторан с полностью открытой островной кухней. В огромном зале расположено 7 островов: горячий цех, остров восточной кухни, пиццерия, бар для приготовления соков фрэш  и домашних напитков, холодный цех, винный бар и кондитерская. Все этапы приготовления блюд происходят непосредственно на глазах у гостей. Здесь выпекают хлеб, жарят мясо, замешивают муку и  варят спагетти, готовят гриль, шаурму, сладкую вату,  угощают посетителей гостинцами, которые можно унести с собой домой…
Такая необычная подача блюд создает праздничное ощущение большой гастрономической ярмарки. В меню ресторана ожидается более 300 блюд различных кухонь мира. По словам управляющего проектом Дмитрия Болдырева, каждый гость, даже самый взыскательный, обязательно найдет на «Балконе» кухню на свой вкус.
Шеф-повар «Балкона», знаменитый Вильям Ламберти,  признается, что на этом уникальном проекте ему «впервые удалось полностью реализовать творческую фантазию, сделать меню от всего сердца», поэтому в нем нет ничего традиционного, даже самые популярные блюда приготовлены нетривиально.
Дизайн интерьеров основного зала выдержан в стиле большого гостеприимного дома вне привязки к определенной стране и эпохе: это светлое уютное пространство, созданное вокруг 7 островных кухонь. А на летней террасе «Балкона» с высоты птичьего полета открываются потрясающие виды на центр Москвы.
Новый «Балкон» - это не только гастрономический праздник, но место встречи искушенной столичной публики. Здесь предусмотрено DJ-сопровождение, живая музыка, проведение корпоративных мероприятий и частных вечеринок.

Опубликовано:
12/03/2010

Рекомендуем

Новости партнеров

Компания RESTERRA представляет новинку

Бокалы SUBLYM от французского бренда Chef&Sommelier
Новости партнеров

Профессиональные видеопанели для кафе и ресторанов

Компания Interactive Multimedia Solutions начала продажу профессиональных видеопанелей Hyundai с ультратонкой рамкой (0,9 мм) для еще большего привлечения внимания посетителей кафе и ресторанов
Новости партнеров

Вышла новая версия iiko с поддержкой 54-ФЗ

Рестораторы, использующие для управления своим бизнесом iiko, теперь могут установить «облачные» кассы, соответствующие требованиям 54-ФЗ
Новости

Конгресс лучших

Репортаж с Первого всероссийского конгресса рестораторов «Топ-100»
Новости партнеров

Новинка. StoreHouse_5 – новая версия программы складского учета

Компания UCS выпустила StoreHouse_5 – новую версию системы, отвечающую за учет сырья и документооборот в заведениях общественного питания
Новости партнеров

Клиенты iiko переходят на новые «облачные» кассы

Первое заведение сети, в котором установлена кассовая техника, соответствующая федеральному закону № 54-ФЗ