Июнь 2008

Сегодня в Москве выберут лучшего кондитера

Сегодня в столице выберут лучшего кондитера. Профессионалам высшего уровня придется соревноваться в изготовлении десертов на тему «Дети — наше будущее»...

Сегодня в Москве выберут лучшего кондитера

Сегодня в столице выберут лучшего кондитера. Профессионалам высшего уровня придется соревноваться в изготовлении десертов на тему «Дети — наше будущее».

Как сообщили «Московскому Комсомольцу» в столичном Департаменте потребительского рынка и услуг, в конкурсе примут участие 25 кондитеров. Они дошли до финала, победив в отборочных турах, которые состоялись в каждом округе. Почти все финалисты отдали любимому делу не меньше 5 лет и работают в известных московских ресторанах, кафе и кондитерских.

На завершающем этапе конкурса мастера должны прямо на глазах у членов жюри приготовить два десерта. Первый — торт на восемь персон. Здесь кулинарам разрешили пользоваться любым сырьем, при условии, что оно съедобно. Состав, форму и цветовую гамму десерта каждый кулинар волен выбирать, руководствуясь только фантазией и мастерством. По предварительным данным, кондитеры испекут торты даже в виде книг и кораблей.

Кроме того, кулинары должны будут приготовить по два набора десертных пирожных, обязательно оформленных на семейную или детскую тематику. С учетом этого требования некоторые конкурсанты решили сделать наборы-семейки, где есть пирожные, изображающие маму, папу и детей. Другие будут использовать образы персонажей любимых детских мультфильмов.

Основными критериями оценки творчества кулинаров призваны быть съедобность и сохранение натуральных свойств основного продукта. К тому же десерты должны легко разрезаться на порции. Учитываться будут также сложность изделия, оригинальность, сочетание цвета и вкуса. Награждать победителей станет мэр в День города.

Источник: Mk.ru

Опубликовано:
03/06/2008

Рекомендуем

Новости партнеров

Акция для пользователей iiko: три летних месяца караоке бесплатно!

Только в мае и только для пользователей iiko при подключении сервиса музыкального оформления ресторана от FONMIX три летних месяца караоке бесплатно!
Новости партнеров

Новая парадигма в общепите: лучшими ресторанами страны признаны заведения с микс-форматами

24 апреля в ТКЗ «МИР» состоялся Фестиваль ресторанных концепций и 12-ая торжественная церемония вручения Международной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
Новости партнеров

Идеальная позиция в меню: мороженое «33 пингвина»

«33 пингвина» - известный бренд, завоевавший любовь жителей России, Казахстана и Беларуси.
Новости

Всегда мечтал учиться у легендарных шефов и готовить с ними бок о бок? «Завтрак Шефа» исполняет мечты!

Участники практических интерактивных мастер-классов смогут поработать под руководством лучших шефов