G9 |  Сентябрь 2011

Самые титулованные повара мира встретились в Перу

Встреча лучших поваров мира G9 прошла в перуанской столице Лиме.

Самые титулованные повара мира встретились в Перу
Самые влиятельные мастера гастрономического искусства, среди которых Ферран Адриа, Рене Редзепи, Массимо Боттура и Хестон Блюменталь, в течение трех дней обсуждали место и роль гастрономии в современном мире, ее влияние на общественные, политические и культурные процессы. По итогам встречи была подписана «Лимская декларация», в которой обозначены дальнейшие пути развития мирового искусства кулинарии, сообщает портал BuenoLatina.

«Мы считаем, что гастрономическое искусство являет собой нечто большее, чем реакцию человека на потребность в пище», – говорится в Декларации, – «Оно может изменить питание в мире благодаря совместной работе поваров, производителей продуктов и самих потребителей». По мнению авторов документа, гастрономия должна учитывать новые глобальные потребности, такие как сохранение биоразнообразия, и отвечать требованиям культурного самовыражения людей во всех уголках мира. Повара также должны осознавать свой вклад в создание более справедливого, единого и устойчивого общества.

Следующая встреча G9 состоится в 2012 в Токио.

Опубликовано:
14/09/2011

Рекомендуем

Новости партнеров

Акция для пользователей iiko: три летних месяца караоке бесплатно!

Только в мае и только для пользователей iiko при подключении сервиса музыкального оформления ресторана от FONMIX три летних месяца караоке бесплатно!
Новости партнеров

Новая парадигма в общепите: лучшими ресторанами страны признаны заведения с микс-форматами

24 апреля в ТКЗ «МИР» состоялся Фестиваль ресторанных концепций и 12-ая торжественная церемония вручения Международной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
Новости партнеров

Идеальная позиция в меню: мороженое «33 пингвина»

«33 пингвина» - известный бренд, завоевавший любовь жителей России, Казахстана и Беларуси.
Новости

Всегда мечтал учиться у легендарных шефов и готовить с ними бок о бок? «Завтрак Шефа» исполняет мечты!

Участники практических интерактивных мастер-классов смогут поработать под руководством лучших шефов