G9 |  Сентябрь 2011

Самые титулованные повара мира встретились в Перу

Встреча лучших поваров мира G9 прошла в перуанской столице Лиме.

Самые титулованные повара мира встретились в Перу
Самые влиятельные мастера гастрономического искусства, среди которых Ферран Адриа, Рене Редзепи, Массимо Боттура и Хестон Блюменталь, в течение трех дней обсуждали место и роль гастрономии в современном мире, ее влияние на общественные, политические и культурные процессы. По итогам встречи была подписана «Лимская декларация», в которой обозначены дальнейшие пути развития мирового искусства кулинарии, сообщает портал BuenoLatina.

«Мы считаем, что гастрономическое искусство являет собой нечто большее, чем реакцию человека на потребность в пище», – говорится в Декларации, – «Оно может изменить питание в мире благодаря совместной работе поваров, производителей продуктов и самих потребителей». По мнению авторов документа, гастрономия должна учитывать новые глобальные потребности, такие как сохранение биоразнообразия, и отвечать требованиям культурного самовыражения людей во всех уголках мира. Повара также должны осознавать свой вклад в создание более справедливого, единого и устойчивого общества.

Следующая встреча G9 состоится в 2012 в Токио.

Опубликовано:
14/09/2011

Рекомендуем

Новости партнеров

Компания RESTERRA представляет новинку

Бокалы SUBLYM от французского бренда Chef&Sommelier
Новости партнеров

Профессиональные видеопанели для кафе и ресторанов

Компания Interactive Multimedia Solutions начала продажу профессиональных видеопанелей Hyundai с ультратонкой рамкой (0,9 мм) для еще большего привлечения внимания посетителей кафе и ресторанов
Новости партнеров

Вышла новая версия iiko с поддержкой 54-ФЗ

Рестораторы, использующие для управления своим бизнесом iiko, теперь могут установить «облачные» кассы, соответствующие требованиям 54-ФЗ
Новости

Конгресс лучших

Репортаж с Первого всероссийского конгресса рестораторов «Топ-100»
Новости партнеров

Новинка. StoreHouse_5 – новая версия программы складского учета

Компания UCS выпустила StoreHouse_5 – новую версию системы, отвечающую за учет сырья и документооборот в заведениях общественного питания
Новости партнеров

Клиенты iiko переходят на новые «облачные» кассы

Первое заведение сети, в котором установлена кассовая техника, соответствующая федеральному закону № 54-ФЗ