Апрель 2009

Российский общепит: надежда на выпускные

Снижение количества гостей начало отмечаться еще до Нового года на 10-20%. Сегодня в ряде заведений выручка упала на 30-50%...

Российский общепит: надежда на выпускные

Если в прошлом году в Оренбурге чуть ли не каждый месяц открывались новые рестораны и кофейни, то сегодня многие владельцы точек общепита подумывают о закрытии своих заведений и перепрофилировании бизнеса.

Снижение количества гостей, по словам некоторых рестораторов, начало отмечаться еще до Нового года где-то на 10-20 процентов. Сегодня в ряде заведений выручка упала на 30-50 процентов. Оренбуржцы отказываются от деловых обедов, корпоративных вечеринок и юбилеев, предпочитая переносить место действия в домашнюю обстановку.

«Надеемся, что свадеб и выпускных вечеров оренбуржцы не откажутся», - говорят рестораторы. В наихудшем положении оказались рестораны со средним чеком в 1000-1200 рублей. Их посетители (а в основном это офисные работники, сотрудники банков, строительных, консалтинговых и инвестиционных компаний) больше всего почувствовали кризис. Зато владельцы ресторанов быстрого питания наоборот только выиграли от кризиса. Теперь к ним перекусить заходят и клиенты с денежным доходам выше среднего.

Источник: tatar-inform.ru

Опубликовано:
13/04/2009

Рекомендуем

Новости партнеров

Первая в мире посудомоечная машина с подъемным механизмом Electrolux ComfortLift

Мировой лидер по производству бытовой техники Electrolux выпускает на российский рынок первую посудомоечную машину  с подъемным механизмом нижней корзины -  ComfortLift.
Новости партнеров

Новый 10-ти уровневый пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ-01

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ-01 с автоматической мойкой и возможностью записи до 110 программ приготовления
Новости партнеров

Система iiko рекомендована для использования на госпредприятиях

Система автоматизации ресторанов iiko включена в Единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных.
Новости партнеров

R_keeper_7 в новом баре Дмитрия Левицкого

Компания UCS автоматизировала на базе системы r_keeper_7 бар «Елочка» в Красной поляне г. Сочи
Новости партнеров

Найдите идеальное кофейное решение

Nestlé Professional запускает обновленный сайт для бизнеса и профессионалов в сфере общественного питания
Новости партнеров

R_keeper помогает создавать атмосферу лучшей сети кофеен Омска

Компания «Соттос», дилер UCS в Омске, автоматизировала на базе системы r_keeper_7 кофейню сети «ТинТо-Кофе»