Май 2007

Российский чемпионат по кап-тестингу

В конце апреля в Москве в ресторане "Альпенглюк" прошел III Российский Чемпионат по кап-тестингу...

Российский чемпионат по кап-тестингу

В конце апреля в Москве в ресторане "Альпенглюк" прошел III Российский Чемпионат по кап-тестингу. Организатором мероприятия выступил Российский филиал SCAE (Европейской Ассоциации Спешиэлити Кофе).

По условиям чемпионата, кофе варят только на фильтровых машинах. Участники соревновались парами. Перед каждым выставлялось по 8 наборов, состоящих из трех чашек. В одной из трех чашек находился кофе, отличный от того, что в двух других. Задача участника - используя все органы чувств, определить иной кофе и отставить чашку с ним в сторону. На выступление каждой пары отводилось не более 10 минут.

Победителем чемпионата стал Николай Хюппенен (Гурмэ Стайл, Москва). Он представит Россию на мировом чемпионате World Cup Tasters Championship, который пройдет в рамках конференции SCAE Coffee Fiesta в Антверпене 18-20 мая этого года.

2 место занял Александр Цыбаев (Montana Coffee, Москва), 3 место – Екатерина Саламатина (Ростер, Москва).

Источник: Российский филиал SCAE

Опубликовано:
11/05/2007

Рекомендуем

Новости партнеров

Мясо и Кофе

Пейринг как сочетания вкусов
Новости партнеров

Новое кафе Lavazza с премиальной линейкой кофе ¡Tierra! Selection открылось в гастромаркете Eataly

С 25 мая насладиться оригинальным итальянским кофе можно будет в новом кафе Lavazza
Новости партнеров

25 мая в Туле открылся торговый центр SELGROS Cash&Carry площадью 13 000 квадратных метров

В новом торговом центре представлено около 40 000 продовольственных и непродовольственных товаров
Новости партнеров

Прокачай свой учет!

Хотите точно знать, где ваши деньги и как их приумножить, и с этой целью приобрели систему автоматизации ресторана с мощными аналитическими возможностями?
Новости

Кулинария по-мичурински

Гибридное безумие продолжается
Новости

К стойке

Тренд 2017 — «luncheonette» или «lunch counter»