Октябрь 2008

Результаты КОФЕФЕСТ ПИР-SCAE 2008

1-4 октября 2008 года в рамках выставки «ПИР Индустрия гостеприимства» в салоне «Кофе и Чай» прошла традиционная ежегодная программа КОФЕФЕСТ ПИР-SCAE. Организаторы программы: выставка ПИР и российское отделение SCAE…

Результаты КОФЕФЕСТ ПИР-SCAE 2008

1-4 октября 2008 года в рамках выставки «ПИР Индустрия гостеприимства» в салоне «Кофе и Чай» прошла традиционная ежегодная программа КОФЕФЕСТ ПИР-SCAE. Организаторы программы: выставка ПИР и российское отделение SCAE (Speciality Coffee Associationn of Europe).

Программа КОФЕФЕСТ ПИР-SCAE включала 4 кофейных чемпионата и образовательную программу под общей темой «Маркетинг кофе». Создатели и лекторы программы Bruce Milletto (США) и Sonja Bjork Grant (Исландия). Лекции образовательной программы также читали Jose Arreola (Мексика) и Fernando Navarro (Коста-Рика).

1 и 2 октября на площадке соревнований проходил Московский отборочный тур Российского чемпионата бариста 2009. В соревновании принимали участие бариста из Москвы, Самары и Рязани. Главный судья – Jose Arreola (Мексика). Согласно действующим правилам, для своего выступления бариста могут выбрать любой город, проводящий отборочный тур. Но участвовать смогут только в одном отборочном туре в сезоне. Чемпионат состоялся благодаря постоянному партнеру SCAE компании «Комплекс Бар», представляющей сиропы Monin и посуду Libbe. Соревнование проводилось на эспрессо-машинах La Marzocco. Напомним, что РЧБ 2009 пройдет 3-5 марта 2009 года в Санкт-Петербурге.

2 октября прошло соревнование национального уровня – чемпионат «Кофе и Алкоголь». Первое место занял Николай Илясов (Москва, «Волконский»). Вторым стал Филипп Лейтес (Москва, «Волконский»). Третье место занял Дмитрий Бородай (Санкт-Петербург, «Кофе Машины Сервис»).  Николай Илясов будет представлять Россию на мировом соревновании SCAE World Coffee in good spirits championship, которое пройдет в Германии в июне 2009 года. Главным судьей соревнования была Sonja Bjork Grant (Kaffismidja, Исландия). Чемпионат состоялся благодаря спонсору, компании «АСТ Интернешнл», представляющему на российском рынке Amaretto Disaronno и кофейный ликер Borghetti.  Соревнование проводилось на эспрессо-машинах La Marzocco.

3 октября  прошло соревнование национального уровня – чемпионат по кап-тестингу. Чемпионат является отборочным туром SCAE World Cup tasters championship (пройдет в Германии в июне 2009 года). Первое место заняла Валентина Казачкова («Монтана Кофе», Москва), второе место Сергей Зацаринный (Сеть Кофеен  Kofein, г.Харьков (участник гражданин России)) и третье место Михаил Янченко («Кофейный рай», Брянск). Главный судья соревнования Юрий Попов. Чемпионат состоялся благодаря спонсору компании «Монтана Кофе» (Москва). Кофе заваривали на машинах проливного типа Fetco. Валентина Казачкова будет представлять Россию на мировом соревновании по кап-тестингу в июне 2009 года в Германии.

4 октября состоялось новое соревнование, ранее не проводившееся нигде в мире – чемпионат кофе-мастеров. Участники соревновались на суперавтоматических эспрессо-машинах. На этом соревновании ими стали Franke Spectra S. Машины для соревнования были предоставлены генеральным партнером соревнования компанией «Франко» (Москва). Первое место заняла москвичка Татьяна Бурсье (Елизарова). Она получила диплом «Кофе Мастер 2008 года». Анастасия Латова (Санкт-Петербург) и Ольга Мелик-Каракозова (Москва) получили одинаковое количество баллов. Судейская бригада состояла из: Jose Arreola, Sonja Bjork Grant, Georg Lauridsen, Peter Wermuth, Татьяны Лухминской, Максима Бобренева.

Источник: Restoranoff.ru

Опубликовано:
14/10/2008

Рекомендуем

Новости партнеров

Акция для пользователей iiko: три летних месяца караоке бесплатно!

Только в мае и только для пользователей iiko при подключении сервиса музыкального оформления ресторана от FONMIX три летних месяца караоке бесплатно!
Новости партнеров

Новая парадигма в общепите: лучшими ресторанами страны признаны заведения с микс-форматами

24 апреля в ТКЗ «МИР» состоялся Фестиваль ресторанных концепций и 12-ая торжественная церемония вручения Международной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
Новости партнеров

Идеальная позиция в меню: мороженое «33 пингвина»

«33 пингвина» - известный бренд, завоевавший любовь жителей России, Казахстана и Беларуси.
Новости

Всегда мечтал учиться у легендарных шефов и готовить с ними бок о бок? «Завтрак Шефа» исполняет мечты!

Участники практических интерактивных мастер-классов смогут поработать под руководством лучших шефов