Октябрь 2008

Результаты КОФЕФЕСТ ПИР-SCAE 2008

1-4 октября 2008 года в рамках выставки «ПИР Индустрия гостеприимства» в салоне «Кофе и Чай» прошла традиционная ежегодная программа КОФЕФЕСТ ПИР-SCAE. Организаторы программы: выставка ПИР и российское отделение SCAE…

Результаты КОФЕФЕСТ ПИР-SCAE 2008

1-4 октября 2008 года в рамках выставки «ПИР Индустрия гостеприимства» в салоне «Кофе и Чай» прошла традиционная ежегодная программа КОФЕФЕСТ ПИР-SCAE. Организаторы программы: выставка ПИР и российское отделение SCAE (Speciality Coffee Associationn of Europe).

Программа КОФЕФЕСТ ПИР-SCAE включала 4 кофейных чемпионата и образовательную программу под общей темой «Маркетинг кофе». Создатели и лекторы программы Bruce Milletto (США) и Sonja Bjork Grant (Исландия). Лекции образовательной программы также читали Jose Arreola (Мексика) и Fernando Navarro (Коста-Рика).

1 и 2 октября на площадке соревнований проходил Московский отборочный тур Российского чемпионата бариста 2009. В соревновании принимали участие бариста из Москвы, Самары и Рязани. Главный судья – Jose Arreola (Мексика). Согласно действующим правилам, для своего выступления бариста могут выбрать любой город, проводящий отборочный тур. Но участвовать смогут только в одном отборочном туре в сезоне. Чемпионат состоялся благодаря постоянному партнеру SCAE компании «Комплекс Бар», представляющей сиропы Monin и посуду Libbe. Соревнование проводилось на эспрессо-машинах La Marzocco. Напомним, что РЧБ 2009 пройдет 3-5 марта 2009 года в Санкт-Петербурге.

2 октября прошло соревнование национального уровня – чемпионат «Кофе и Алкоголь». Первое место занял Николай Илясов (Москва, «Волконский»). Вторым стал Филипп Лейтес (Москва, «Волконский»). Третье место занял Дмитрий Бородай (Санкт-Петербург, «Кофе Машины Сервис»).  Николай Илясов будет представлять Россию на мировом соревновании SCAE World Coffee in good spirits championship, которое пройдет в Германии в июне 2009 года. Главным судьей соревнования была Sonja Bjork Grant (Kaffismidja, Исландия). Чемпионат состоялся благодаря спонсору, компании «АСТ Интернешнл», представляющему на российском рынке Amaretto Disaronno и кофейный ликер Borghetti.  Соревнование проводилось на эспрессо-машинах La Marzocco.

3 октября  прошло соревнование национального уровня – чемпионат по кап-тестингу. Чемпионат является отборочным туром SCAE World Cup tasters championship (пройдет в Германии в июне 2009 года). Первое место заняла Валентина Казачкова («Монтана Кофе», Москва), второе место Сергей Зацаринный (Сеть Кофеен  Kofein, г.Харьков (участник гражданин России)) и третье место Михаил Янченко («Кофейный рай», Брянск). Главный судья соревнования Юрий Попов. Чемпионат состоялся благодаря спонсору компании «Монтана Кофе» (Москва). Кофе заваривали на машинах проливного типа Fetco. Валентина Казачкова будет представлять Россию на мировом соревновании по кап-тестингу в июне 2009 года в Германии.

4 октября состоялось новое соревнование, ранее не проводившееся нигде в мире – чемпионат кофе-мастеров. Участники соревновались на суперавтоматических эспрессо-машинах. На этом соревновании ими стали Franke Spectra S. Машины для соревнования были предоставлены генеральным партнером соревнования компанией «Франко» (Москва). Первое место заняла москвичка Татьяна Бурсье (Елизарова). Она получила диплом «Кофе Мастер 2008 года». Анастасия Латова (Санкт-Петербург) и Ольга Мелик-Каракозова (Москва) получили одинаковое количество баллов. Судейская бригада состояла из: Jose Arreola, Sonja Bjork Grant, Georg Lauridsen, Peter Wermuth, Татьяны Лухминской, Максима Бобренева.

Источник: Restoranoff.ru

Опубликовано:
14/10/2008

Рекомендуем

Новости партнеров

Компания RESTERRA представляет новинку

Бокалы SUBLYM от французского бренда Chef&Sommelier
Новости партнеров

Профессиональные видеопанели для кафе и ресторанов

Компания Interactive Multimedia Solutions начала продажу профессиональных видеопанелей Hyundai с ультратонкой рамкой (0,9 мм) для еще большего привлечения внимания посетителей кафе и ресторанов
Новости партнеров

Вышла новая версия iiko с поддержкой 54-ФЗ

Рестораторы, использующие для управления своим бизнесом iiko, теперь могут установить «облачные» кассы, соответствующие требованиям 54-ФЗ
Новости

Конгресс лучших

Репортаж с Первого всероссийского конгресса рестораторов «Топ-100»
Новости партнеров

Новинка. StoreHouse_5 – новая версия программы складского учета

Компания UCS выпустила StoreHouse_5 – новую версию системы, отвечающую за учет сырья и документооборот в заведениях общественного питания
Новости партнеров

Клиенты iiko переходят на новые «облачные» кассы

Первое заведение сети, в котором установлена кассовая техника, соответствующая федеральному закону № 54-ФЗ