Ресторанный рейтинг: итоги за июль
Оценивая рейтинг популярности за июль, можно сказать, что по-прежнему популярны рестораны с летними площадками, вечеринками и легкими блюдами...
Ресторанный рейтинг: итоги за июль
Оценивая рейтинг популярности за июль, можно сказать, что по-прежнему популярны рестораны с летними площадками, вечеринками и легкими блюдами. Поэтому рестораны, предлагающие итальянскую, средиземноморскую, рыбную кухни (и так весьма популярные) летом не сдают своих позиций, напротив становятся еще более желанными для московской публики.
В этом месяце отличились Kalina Resto Group, открыв два оригинальных ресторана ("Волна" и "Барбарелла") и холдинг из Санкт-Петербурга "Ginza project". Они представили на суд искушенной аудитории сразу 4 площадки с разными концепциями ("Балкон", "Васанта", "Эларджи", "Пиво Воды"). Нельзя не отметить открытие "Ресторации "Люсьен". Это многообещающий проект с русской и еврейской кухнями от владельцев легендарного "Sky Lounge". Особо хочется отметить ресторан "Балкон". Здесь и огромная летняя веранда с зеленым газоном и мини-парком, и вечеринки под открытым небом, и современная интернациональная кухня в авторском прочтении Вильяма Ламберти, и виды на центр Москвы - все неотъемлемые атрибуты успешного летнего ресторана. Но на этом история не заканчивается, и впереди еще целый месяц с многообещающими открытиями.
Показатели приоритетности кухонь
| Кухни | % среди 100 наиболее популярных ресторанов | % в общем объеме |
| Итальянская | 20,3 % | 13,9 % |
| Европейская | 18,2 % | 16,1 % |
| Русская | 13,2 % | 9,2 % |
| Средиземноморская | 8,6 % | 5,5 % |
| Японская | 7,9 % | 6,1 % |
| Элементы японской кухни | 7,5 % | 4,1 % |
| Авторская | 7,2 % | 5 % |
| Французская | 6,6 % | 4,3 % |
| Китайская | 5,5 % | 3,3 % |
| Рыбная | 5,1 % | 3,4 % |
Источник: Restoranoff.ru,
10/08/2009