Май 2009

Ресторанная отрасль отмечает спад

Существенной помощью для владельцев данного бизнеса в настоящее время служит репутация. «Люди идут туда, где им хорошо в любое время»...

Ресторанная отрасль отмечает спад

Оборот ресторанов, баров, кафе, столовых при предприятиях и учреждениях, а также организаций, осуществляющих поставку продукции общественного питания, в январе-апреле 2009 года составил 951,6 млн. рублей, или 94,9 % (в сопоставимых ценах) к соответствующему периоду 2008 года. Об этом ЦДИ сообщили в Территориальном органе Федеральной службы государственной статистики по Псковской области.

Как отметил и.о.гендиректора ООО «Ресторанный партнер» Сергей Безбородько, тенденции спада были отмечены в феврале-марте 2009 года, на апрель-май пришелся пик. «Безусловно, отмечено снижение. Не столько объемов, сколько покупательской способности самих граждан. Если раньше они могли себе позволить дорогие вина, коньяки, то сейчас стали реже заказывать это, в результате изменилась сумма счета», - пояснил С.Безбородько. По его словам, еще недавно псковичи оставляли в ресторане до 1000 рублей на человека, сегодня такая сумма кажется посетителям довольно крупной.

«Сейчас переживаются не лучшие времена у общественного питания. «Специя» закрылась, «Натали». И это не говоря о маленьких предприятиях», - добавил собеседник. 

Он отметил, что существенной помощью для владельцев данного бизнеса в настоящее время служит репутация. «Люди идут туда, где им хорошо в любое время», - добавил С.Безбородько.

Источник: businesspskov.ru

Опубликовано:
29/05/2009

Рекомендуем

Новости партнеров

Компания RESTERRA представляет новинку

Бокалы SUBLYM от французского бренда Chef&Sommelier
Новости партнеров

Профессиональные видеопанели для кафе и ресторанов

Компания Interactive Multimedia Solutions начала продажу профессиональных видеопанелей Hyundai с ультратонкой рамкой (0,9 мм) для еще большего привлечения внимания посетителей кафе и ресторанов
Новости партнеров

Вышла новая версия iiko с поддержкой 54-ФЗ

Рестораторы, использующие для управления своим бизнесом iiko, теперь могут установить «облачные» кассы, соответствующие требованиям 54-ФЗ
Новости

Конгресс лучших

Репортаж с Первого всероссийского конгресса рестораторов «Топ-100»
Новости партнеров

Новинка. StoreHouse_5 – новая версия программы складского учета

Компания UCS выпустила StoreHouse_5 – новую версию системы, отвечающую за учет сырья и документооборот в заведениях общественного питания
Новости партнеров

Клиенты iiko переходят на новые «облачные» кассы

Первое заведение сети, в котором установлена кассовая техника, соответствующая федеральному закону № 54-ФЗ