Август 2007

Рестораны взяли профессуру на довольствие

Латвийская ассоциация гостиниц и ресторанов (ЛАГР) учредила стипендии для преподавателей и студентов профильных факультетов местных вузов...

Рестораны взяли профессуру на довольствие

Латвийская ассоциация гостиниц и ресторанов (ЛАГР) учредила стипендии для преподавателей и студентов профильных факультетов местных вузов. В этом году соискателей "приза" всего два, но уже в 2008-м планируется премировать десятерых. Впрочем, ЛАГР признает: проблему нехватки кадров так не решить и необходимо ввозить рабсилу из-за рубежа.

Учитывая ситуацию на рынке труда, предприниматели все чаще стараются привлечь потенциальные кадры прямо с вузовской скамьи. Фармацевтическая компания Grindeks, например, уже несколько лет выплачивает немаленькие по студенческим меркам стипендии перспективным молодым химикам, биологам, медикам. Теперь он пополнился Латвийской ассоциацией гостиниц и ресторанов.

В этом году премировать тысячей латов ЛАГР решила студента факультета пищевой технологии Латвийского сельскохозяйственного университета Гатиса Шкеле (однофамилец, но не родственник слывущего олигархом экс-премьера; стипендию ЛАГР могут получить только малоимущие будущие профессионалы). Из числа преподавателей ассоциация отметила лектора Резекненской высшей школы Ивету Залюксне.

В следующем же году, как рассказала исполнительный директор ЛАГР Санта Грайксте, число соискателей увеличится до 10 человек. По ее словам, студентам вручают живые деньги, преподаватели же смогут использовать подаренную тысячу латов на посещение семинаров, международных конференций по специальности, курсы повышения квалификации и т.п.

Представитель ЛАГР, генеральный директор отеля "Europa Royale Riga" Янис Ензис надеется, что за его ассоциацией последуют и отдельные ее участники — появятся новые стипендии, благодаря которым отрасль получит молодых специалистов. Впрочем, главная проблема гостиничного и ресторанного бизнеса заключается все-таки в нехватке работников самого низшего звена — официантов, посудомоек и других, и эту проблему надо решать уже на государственном уровне.

"Насколько знаю, латвийским предприятиям планируется разрешить ввоз специалистов высокого уровня, но, очевидно, без импорта обслуживающего персонала нам не обойтись, — считает Ензис. — Из-за массового оттока людей в Ирландию ресторанам, кафе, в частности, не хватает официантов. А те, что есть, совершенно не дорожат работой, потому что знают: если они отсюда уйдут, в другом месте их примут с распростертыми объятиями. Отсюда низкий уровень обслуживания, на который жалуются как местные клиенты, так и иностранцы". По его словам, белорусы, украинцы, молдаване могли бы заполнить вакансии.

Источник: Бизнес&Балтия

Опубликовано:
21/08/2007

Рекомендуем

Новости партнеров

Компания RESTERRA представляет новинку

Бокалы SUBLYM от французского бренда Chef&Sommelier
Новости партнеров

Профессиональные видеопанели для кафе и ресторанов

Компания Interactive Multimedia Solutions начала продажу профессиональных видеопанелей Hyundai с ультратонкой рамкой (0,9 мм) для еще большего привлечения внимания посетителей кафе и ресторанов
Новости партнеров

Вышла новая версия iiko с поддержкой 54-ФЗ

Рестораторы, использующие для управления своим бизнесом iiko, теперь могут установить «облачные» кассы, соответствующие требованиям 54-ФЗ
Новости

Конгресс лучших

Репортаж с Первого всероссийского конгресса рестораторов «Топ-100»
Новости партнеров

Новинка. StoreHouse_5 – новая версия программы складского учета

Компания UCS выпустила StoreHouse_5 – новую версию системы, отвечающую за учет сырья и документооборот в заведениях общественного питания
Новости партнеров

Клиенты iiko переходят на новые «облачные» кассы

Первое заведение сети, в котором установлена кассовая техника, соответствующая федеральному закону № 54-ФЗ