Июнь 2011

Ресторан во Франции отказался от звезды Michelin

Ресторан Le Lisita во французском городе Ним, отмеченный одной звездой авторитетного путеводителя Michelin, решил отказаться от столь высокого признания. Пойти на такой шаг владельцев заведения вынудил риск понести убытки...

Ресторан Le Lisita во французском городе Ним, отмеченный одной звездой авторитетного путеводителя Michelin, решил отказаться от столь высокого признания, пишет The Telegraph. По словам шеф-повара заведения Оливера Дуэта, пойти на такой шаг его вынудила необходимость соответствовать требованиям, предъявляемым к уровню сервиса "звездного" ресторана, которые неизбежно влекут за собой изменение ценовой политики – в таких условиях ресторан едва ли может быть безубыточным. Отныне Le Lisita, избравшая для себя популярный во Франции формат гастрономического бистро, будет предлагать своим гостям аперитив и блюдо дня по цене 23,6 евро. Как надеются владельцы заведения, это позволит увеличить число клиентов втрое.
Опубликовано:
23/06/2011

Рекомендуем

Новости партнеров

Найдите идеальное кофейное решение

Nestlé Professional запускает обновленный сайт для бизнеса и профессионалов в сфере общественного питания
Новости партнеров

R_keeper помогает создавать атмосферу лучшей сети кофеен Омска

Компания «Соттос», дилер UCS в Омске, автоматизировала на базе системы r_keeper_7 кофейню сети «ТинТо-Кофе»
Новости

Как вывести ресторан из ж…есткого кризиса

16 февраля — впервые эксклюзивная Практическая конференция с авторами нашумевших книг об индустрии HoReCa!
Новости

Готовая еда в кризис

Исследования NPD Group