Ноябрь 2013

Ресторан солнечной кухни

В Чили работает необычное заведение, предлагающее экологически чистую еду

Ресторан солнечной кухни
В чилийском городке Вильясека работает единственный в мире ресторан, где для приготовления блюд используется исключительно солнечная энергия. Delicias del Sol способен обслуживать одновременно 120 человек.

В Вильясеке всегда испытывали трудности с древесиной и другими видами топлива, зато солнца здесь в избытке – 300 погожих дней в году. Печи, работающие на солнечной энергии, стали естественным выбором для местных жителей. Их конструкцию они самостоятельно усовершенствовали таким образом, что печи способны генерировать температуру до 180°С и подходят для приготовления всех видов блюд.

Ассоциации солнечных ремесленников (Association of Solar Artisans of Villaseca), созданной по инициативе жителей Вильясеки, удалось получить от Программы развития ООН грант в размере $10 тыс. на создание ресторанного проекта. Сегодня Delicias del Sol становится центром притяжения для туристов со всего мира. В экологически чистом ресторане готовят полезную пищу, не засоряя при этом воздух продуктами горения.

Использовать солнечную энергию в ресторанном деле пытаются и в Европе. В 2011 году в Скандинавии в течение летних месяцев работал pop-up ресторан Lapin Kulta Solar Kitchen Restaurant, использующий оборудование на солнечных батареях.

Опубликовано:
13/11/2013

Рекомендуем

Новости партнеров

Фастфуд на колесах

Компания Аллигатор, дистрибьютор продуктов питания в сегменте HoReCa, проводит мастер-класс по уличному стрифуду в фудтраке!
Новости партнеров

Мастер-класс «Весенние тенденции стритфуда»

Ждём вашего решение на участие в данном формате!
Новости партнеров

Искусственный интеллект в iiko

iikoExpert контролирует все, что происходит в ресторане
Новости

Планы по переработке отходов на глобальном уровне

Корпорация «Макдоналдс» готова внести свой посильный вклад
Новости

Gastreet открывает продажу билетов на мастер-классы

Мы знаем, что ты будешь делать этой весной!