Ресторан Европа удостоен «Знака превосходства 2008» от издания «Wine Spectator»

За одну из самых впечатляющих винных карт в мире авторитетное американское издание «Wine Spectator» отметило ресторан французской кухни «Европа» «Знаком превосходства» (Award of Excellence).
Победитель конкурса «Лучший ресторан Санкт-Петербурга» 2006 и 2007, «Европа» предлагает более 367 наименований вина и теперь входит в рейтинг ресторанов с лучшими винными картами в мире. В погребах Гранд Отеля Европа хранится 7400 бутылок отменного вина, представляющих разнообразный подбор по географии вин, сортам винограда, качеству и урожаям определенных лет. «Эта награда – результат двухлетней кропотливой работы и концентрации на качестве и новых тенденциях в мире вин. Наша цель на 2009 год – достичь следующей ступени признания: награды «Высший знак превосходства», – говорит Заместитель генерального управляющего и Директор по винам Гранд Отеля Европа Рене Циммер. За время его службы Директором ресторанов в отеле «La Residencia» Циммер и его команда сумели достичь награды «Высший знак превосходства» для ресторана «El Olivo». Присоединившись к коллективу Гранд Отеля Европа в 2006 году, Циммер вместе с сомелье ресторана приступил к усовершенствованию винной карты «Европы», и данная награда – первое признание проделанной ими работы.
Ресторан французской кухни «Европа» расположен в центре Петербурга, в аутентичных интерьерах ар-нуво первого в стране пятизвездочного отеля — Гранд Отеля Европа.
«Мы регулярно обновляем нашу винную карту в соответствии с мировыми тенденциями на рынке вин. Для презентации новых наименований мы устраиваем «винные ужины», на которые мы приглашаем наших постоянных клиентов для дегустации новинок вместе с изысканными блюдами от нашего шеф-повара. При этом большое значение имеют правильно подобранные бокалы. Своим гостям мы с гордостью предлагаем 11 видов бокалов «Riedel», особый для каждого сорта вина», – заключил Рене Циммер.
«Wine Spectator» – ведущее американское специализированное издание о винах. «Знаком превосходства» (Award of Excellence) отмечаются рестораны, которые представляют грамотно сочиненную карту вин, оцениваемую по следующим параметрам: репутация производителей, сочетаемость вин с представленной в ресторане кухней, ценовые характеристики вин. Существует 3 категории награды Wine Spectator:  «Знак превосходства» (Award of Excellence), «Высший знак превосходства» (Best of Award of Excellence) и «Главная награда Wine Spectator» (Grand Award). Среди ресторанов, награжденных журналом, такие заведения как «Клуб 21» и ресторан «El Olivo» в отеле La Residencia компании Ориент-Экспресс, ресторан «Le Cinq» отеля George V, Four Seasons, ресторан «Le Louis XV – Alain Ducasse» отеля «Hotel de Paris» в Монте-Карло. Рестораны – лауреаты «Grand Award» как правило, имеют в своих винных картах более 1500 наименований.

Источник: Restoranoff.ru