Февраль 2007

«Ресторация» запускает проекты в Екатеринбурге

Компания «Ресторация», принадлежащая бизнесмену Константину Патрушеву, запустит в нынешнем...

«Ресторация» запускает проекты в Екатеринбурге

Компания «Ресторация», принадлежащая бизнесмену Константину Патрушеву, запустит в нынешнем году в Екатеринбурге несколько ресторанных проектов, в том числе расширит сеть «Васаби». Одна из площадок расположится в клубном доме «Тихвинъ».

В течение февраля-марта будут открыты три проекта. Два из них — японский ресторан SUMO и виски-бар — в формате fine dining запустят во второй очереди клубного дома «Тихвинъ». Особенностью SUMO станут теппан-яки, а виски-бар будет позиционироваться как клубный шотландский. Кухня ресторана будет автороской, на японский фаст-фуд — суши-бар — придется только 30% меню. Т

акже «Ресторация» запустит проект в классе casual dining. Это будет заведение средиземноморской кухни, которое расположится в здании отеля «Екатеринбург-Центральный». В компании сообщили, что, в случае если проект стартует успешно, его сделают сетевым.

На площадях «Тихвина» уже работают три ресторанных проекта — гриль-бар «Асадо», кафе «Тихвинъ», лобби-бар клубного дома «Тихвинъ».

Сегодня в Екатеринбурге в сегменте японской кухни работают несколько игроков: Компания «Ем Сам» Александра Доронина (сеть «Ем Сам», средний чек 300 руб.), «Ростик Ресторантс Екатеринбург» (сеть «Планета Суши», средний чек 600 руб.), ООО «Ресторан» Олега Ананьева (ресторан «Мио», средний чек 500-700 руб.) и «Ресторация» (ресторан «Васаби», средний чек 400 руб.).

По данным специалистов компании «Магазин готового бизнеса», федеральный рынок заведений японской кухни ежегодно растет на 15-20%, наряду с русской и итальянской это одна из трех особо популярных кухонь в стране, в регионах темп роста аналогичный. При этом общий тренд сегмента — демократизация цен. "Деловой квартал"

Источник: из архива репутационного портала UPMONITOR.RU
Опубликовано:
13/02/2007

Рекомендуем

Новости партнеров

Мясо и Кофе

Пейринг как сочетания вкусов
Новости партнеров

Новое кафе Lavazza с премиальной линейкой кофе ¡Tierra! Selection открылось в гастромаркете Eataly

С 25 мая насладиться оригинальным итальянским кофе можно будет в новом кафе Lavazza
Новости партнеров

25 мая в Туле открылся торговый центр SELGROS Cash&Carry площадью 13 000 квадратных метров

В новом торговом центре представлено около 40 000 продовольственных и непродовольственных товаров
Новости партнеров

Прокачай свой учет!

Хотите точно знать, где ваши деньги и как их приумножить, и с этой целью приобрели систему автоматизации ресторана с мощными аналитическими возможностями?
Новости

Кулинария по-мичурински

Гибридное безумие продолжается
Новости

К стойке

Тренд 2017 — «luncheonette» или «lunch counter»