Февраль 2007

«Ресторация» запускает проекты в Екатеринбурге

Компания «Ресторация», принадлежащая бизнесмену Константину Патрушеву, запустит в нынешнем...

«Ресторация» запускает проекты в Екатеринбурге

Компания «Ресторация», принадлежащая бизнесмену Константину Патрушеву, запустит в нынешнем году в Екатеринбурге несколько ресторанных проектов, в том числе расширит сеть «Васаби». Одна из площадок расположится в клубном доме «Тихвинъ».

В течение февраля-марта будут открыты три проекта. Два из них — японский ресторан SUMO и виски-бар — в формате fine dining запустят во второй очереди клубного дома «Тихвинъ». Особенностью SUMO станут теппан-яки, а виски-бар будет позиционироваться как клубный шотландский. Кухня ресторана будет автороской, на японский фаст-фуд — суши-бар — придется только 30% меню. Т

акже «Ресторация» запустит проект в классе casual dining. Это будет заведение средиземноморской кухни, которое расположится в здании отеля «Екатеринбург-Центральный». В компании сообщили, что, в случае если проект стартует успешно, его сделают сетевым.

На площадях «Тихвина» уже работают три ресторанных проекта — гриль-бар «Асадо», кафе «Тихвинъ», лобби-бар клубного дома «Тихвинъ».

Сегодня в Екатеринбурге в сегменте японской кухни работают несколько игроков: Компания «Ем Сам» Александра Доронина (сеть «Ем Сам», средний чек 300 руб.), «Ростик Ресторантс Екатеринбург» (сеть «Планета Суши», средний чек 600 руб.), ООО «Ресторан» Олега Ананьева (ресторан «Мио», средний чек 500-700 руб.) и «Ресторация» (ресторан «Васаби», средний чек 400 руб.).

По данным специалистов компании «Магазин готового бизнеса», федеральный рынок заведений японской кухни ежегодно растет на 15-20%, наряду с русской и итальянской это одна из трех особо популярных кухонь в стране, в регионах темп роста аналогичный. При этом общий тренд сегмента — демократизация цен. "Деловой квартал"

Источник: из архива репутационного портала UPMONITOR.RU
Опубликовано:
13/02/2007

Рекомендуем

Новости

Китайская экспансия

Российские планы китайской сети ресторанов «Нихао» на ближайшие три года
Новости партнеров

iiko в Китае

На днях в китайском городе Шэньчжэнь открылся клуб Element, управление которым его владельцы осуществляют с помощью iiko
Новости партнеров

Открытый мастер-класс «Ресторанный бизнес: риски и факторы успеха» в бизнес-школе СКОЛКОВО

Узнайте, как избежать провала в ресторанном бизнесе, на мастер-классе Станислава Лисиченко, основателя сети ресторанов «Китайские новости» - 25/07
Новости партнеров

Лето, r_keeper, rock'n'roll

Поздравляем победителей
Новости партнеров

Лучший выбор для Вашего ресторана!

Лето только началось и пора утолять жажду Вашим клиентам. Как? «Серябь» знает ответ!
Новости

Хочешь узнать с кем ПИР празднует свой юбилей?

С 9 по 12 октября 2017 года в рамках PIR Expo Russian Hospitality Week (Москва, МВЦ «Крокус Экспо») будет проходить 20-я международная выставка ПИР (Оснащение ресторана. Продукты питания и напитки), объединяющая представителей ресторанного бизнеса.