15 ноября по всему миру пройдет очередная акция Restaurant Day, в рамках которой любой желающий может открыть собственный ресторан на один день. В России инициативу поддержат в седьмой раз. О своем участии на официальном сайте проекта уже заявили десятки рестораторов-любителей из Санкт-Петербурга, Москвы, Твери, Краснодара, Самары, Саратовской области, Перми, Новосибирска и Иркутска. В северной столице создателям pop-up ресторанов вновь будет предложено объединиться на специально организованных площадках. Уже зарегистрировано 11 таких площадок, в числе которых ресторан «Можно», арт-пространство «Открытые мастерские» и музей советских игровых автоматов.
Restaurant Day проходит каждые три месяца начиная с мая 2011 года. Во время последней акции, состоявшейся 17 августа, в 30 странах мира открылись 2017 импровизированных ресторанов. Участникам проекта позволяется создавать заведения любых концепций в самых оригинальных местах, но запрещено использовать свои проекты в политических и религиозных целях, а также в качестве рекламы коммерческих брендов.
Оборот рынка пекарен в России в 2023г. вырос на 10% год к году, до 124 млрд руб. Об этом со ссылкой на данные исследовательского холдинга «Ромир» сообщает Forbes.
Роскачество надеется, что ГОСТ для винной карты в российских ресторанах и кафе, который в том числе зафиксирует, какая доля должна быть отведена под отечественное вино, будет принят до конца третьего квартала текущего года.