Рейтинг ресторанов в июне

Портал Restoranoff совместно с информационно-аналитическим агентством «Ресторанный рейтинг» начинает публиковать ежемесячные рейтинги ресторанов. Сегодня мы публикуем материал о том, как складывалась ресторанная жизнь в июне.

Июнь 2008 года прошел под знаком футбола. Повышенный спрос на рестораны, оборудованные телевизионными экранами, забил спрос на типичные «летние» рестораны — рестораны с верандами, к примеру. «Колбасофф», «Лига пап», «Пиффной» и «Тинькофф» пользовались повышенным спросом.

В сотню самых популярных ресторанов вошел ресторан «Манон», открывшийся только 19 июня. Это новый, яркий и интересный проект. Если взглянуть на пятерку самых популярных новых ресторанов Москвы, вы увидите вполне ожидаемый список — «Baccarat», «Kalina bar», «Soho Rooms», «Биф Бар», «Эмпорио». Это дорогие во всех смыслах этого слова проекты. Складывается парадоксальная ситуация — с одной стороны в Москве не хватает демократичных заведений, с другой стороны в пятерке самых популярных новых — всегда дорогие проекты. В действительности никакого противоречия нет. Выражение «громкое открытие» имеет под собой вполне реальные деньги, потраченные на рекламу, публикации в СМИ и т.д. Проект действительно громко заявляет о себе, в результате — сумасшедшая популярность. Такие модные новички появляются каждый год. Только время может показать, кто потом превратится в стабильно популярный дорогой ресторан/клуб, а кто станет «когда-то модным местом».

Рейтинг популярности кухонь:
Показатели приоритетности кухонь среди 100 наиболее популярных ресторанов Москвы:
Итальянская — 19.1%
Европейская — 18.5%
Русская — 16.2%
Японская — 9%
Китайская — 7.2%
Французская — 7%
Суши, Сашими — 6.3%
Рыбная — 5.9%
Азиатская — 5.6%
Элементы японской кухни — 5.2%

Материал подготовлен информационно-аналитическим агентством «Ресторанный рейтинг»

Источник: Restoranoff