Июль 2008

Рейтинг ресторанов в июне

Портал Restoranoff совместно с ИАА «Ресторанный рейтинг» начинает публиковать ежемесячные рейтинги ресторанов. Сегодня читайте обзор за июнь...

Рейтинг ресторанов в июне

Портал Restoranoff совместно с информационно-аналитическим агентством «Ресторанный рейтинг» начинает публиковать ежемесячные рейтинги ресторанов. Сегодня мы публикуем материал о том, как складывалась ресторанная жизнь в июне.

Июнь 2008 года прошел под знаком футбола. Повышенный спрос на рестораны, оборудованные телевизионными экранами, забил спрос на типичные «летние» рестораны — рестораны с верандами, к примеру. «Колбасофф», «Лига пап», «Пиффной» и «Тинькофф» пользовались повышенным спросом.

В сотню самых популярных ресторанов вошел ресторан «Манон», открывшийся только 19 июня. Это новый, яркий и интересный проект. Если взглянуть на пятерку самых популярных новых ресторанов Москвы, вы увидите вполне ожидаемый список — «Baccarat», «Kalina bar», «Soho Rooms», «Биф Бар», «Эмпорио». Это дорогие во всех смыслах этого слова проекты. Складывается парадоксальная ситуация — с одной стороны в Москве не хватает демократичных заведений, с другой стороны в пятерке самых популярных новых — всегда дорогие проекты. В действительности никакого противоречия нет. Выражение «громкое открытие» имеет под собой вполне реальные деньги, потраченные на рекламу, публикации в СМИ и т.д. Проект действительно громко заявляет о себе, в результате — сумасшедшая популярность. Такие модные новички появляются каждый год. Только время может показать, кто потом превратится в стабильно популярный дорогой ресторан/клуб, а кто станет «когда-то модным местом».

Рейтинг популярности кухонь:
Показатели приоритетности кухонь среди 100 наиболее популярных ресторанов Москвы:
Итальянская — 19.1%
Европейская — 18.5%
Русская — 16.2%
Японская — 9%
Китайская — 7.2%
Французская — 7%
Суши, Сашими — 6.3%
Рыбная — 5.9%
Азиатская — 5.6%
Элементы японской кухни — 5.2%

Материал подготовлен информационно-аналитическим агентством «Ресторанный рейтинг»

Источник: Restoranoff

Опубликовано:
09/07/2008

Рекомендуем

Новости партнеров

Группа компаний «TEATRO» в Томске модернизированы с помощью программных решений UCS

Дилеры Томска – компания «Компас-Т» осуществили комплексную автоматизацию самого популярного заведения в городе – «TEATRO», включающее в себя проекты, которые пользуются большой известностью
Новости партнеров

Природная вода серебряной чистоты

«Серябь» содержит жизненно важные микроэлементы и радует своим чистым, свежим вкусом и в праздники, и в будни
Новости партнеров

Шкафы шоковой заморозки HICOLD

HICOLD предлагает шкафы шоковой заморозки в исполнении на три,  пятьсемь, а также десять и четырнадцать уровней.
Новости партнеров

17 000 ресторанов используют iiko

Семнадцатая тысяча проектов автоматизации ресторанов была реализована всего за 2,5 месяца!
Новости

Бесконтактный контроль

Традиционные проверки дополняются новыми формами контроля
Новости

Этой весной Санкт-Петербург стал центром притяжения шеф-поваров со всей России

3 дня — 1214 участников — 65 экспертов — более 100 мастер-классов — 4 500 квадратных метров площади