Ноябрь 2008

Пропажа аппетита, банкротство ресторанов. Диагноз: кризис

Участники рынка утверждают, что происходящее является неизбежным следствием кризиса израильского хай-тека и финансовой индустрии...

Пропажа аппетита, банкротство ресторанов. Диагноз: кризис

Новейшей жертвой мирового финансового кризиса в реальном секторе израильской экономики стали рестораны и прочие заведения общественного питания.

Израильская компания ClickATable, предлагающая компьютерные решения для четверти ресторанов страны, обобщила свои наблюдения и пришла к безрадостному выводу – в результате финансового кризиса привычки населения Израиля существенно изменились, и оно все меньше ест вне стен дома.

Согласно данным ClickATable, 123 ресторана разорились за минувшие три месяца, что составляет 3% от всех ресторанов страны. По мнению компании, "нормой" является разорение лишь 1% за тот же период времени, а за тот же период 2007 года разорились только 13 ресторанов.

Владелец ресторана в Рамат-Авиве Шломо Авив говорит: "Мы являемся свидетелями изменений поведения потребителей. На 30% возросло использование самообслуживания, и на 30% сократилась посещаемость". Авив утверждает, что клиенты предпочитают взять с собой еду, а не сидеть за столиком и платить чаевые.

Ветераны этого сектора экономики утверждают, что происходящее является неизбежным следствием кризиса израильского хай-тека и финансовой индустрии.

Источник: mignews.com

Опубликовано:
10/11/2008

Рекомендуем

Новости

«Ресторанные ведомости» на ПИРе

Состоялась долгожданная 20-я выставка PIR Expo
Новости партнеров

iiko на выставке ПИР-17

Видео о том, как это было
Новости партнеров

r_keeper_7 в сети кофеен «Буланже» в Томске

Технология организации сервиса высокого уровня
Новости партнеров

Российские сомелье в гостях у виноделов Франции

Компания ARC, мировой лидер производства посуды с дистрибуцией более чем в 160 странах, пригласила на свое производство во Франции ведущих сомелье России
Новости

Попасть в десятку

13–14 сентября состоялась конференция управляющих «Большая десятка»
Новости партнеров

Nestlé Professional представил новые кофейные решения для вашего бизнеса на выставке PIR-Expo-2017

Новый ассортимент зерновых блендов кофе для профессиональных кофемашин