Продажи ресторанов Новосибирска упали на 20-40%
В то же время эксперт отметила, что рестораторы в ситуации экономического кризиса все равно настроены оптимистично…
Продажи ресторанов Новосибирска упали на 20-40%
Ресторанный рынок Новосибирска ощущает снижение продаж на 20-40%, сообщила директор по маркетингу ООО "Росинтер Ресторантс Новосибирск" (входит в ОАО "Росинтер Ресторантс Холдинг") Светлана Сарычева журналистам в пятницу.
"Лучше всего себя чувствуют фаст-фуды, многие (клиенты) перекочевали туда. Наши рестораны относятся к casual-сегменту (средний сегмент, семейные рестораны), мы тоже ощутили падение спроса, но не такое большое, как fine-dining (высокий сегмент). Там положение плачевное. Если это ресторан не модный и не пафосный, то даже с хорошей кухней он стоит пустой. В целом по ресторанному рынку количество продаж упало на 20-40%", - сказала она.
В то же время С.Сарычева отметила, что рестораторы в ситуации экономического кризиса все равно настроены оптимистично.
Источник: interfax-russia.ru
06/02/2009