Март 2009

Петербуржцы отказались от бизнес-ланчей

Жители Санкт-Петербурга стали отказываться даже от экономичных обедов, отдавая предпочтение пище быстрого приготовления…

Петербуржцы отказались от бизнес-ланчей

Почти в каждом ресторане или кафе сейчас предлагают бизнес-ланчи. По сути, это давно известный, еще с советских времен, комплексный обед. За 150-400 рублей. Для многочисленной армии «белых воротничков» еще недавно это было весьма хорошим предложением: быстро, удобно, недорого.

- В обед большинство столиков у нас было занято, - сетует управляющий двумя заведениями общепита на Васильевском острове Михаил Чернышенков. - И в том ресторанчике, что подешевле, и в том, где бизнес-ланчи подороже. Люди ходили одни и те же. А теперь, дай бог, треть посетителей сидит. Встретил недавно бывшего постоянного клиента. Спрашиваю: «Почему к нам не ходите?» Отвечает: «Перешел на «Доширак». Теперь я задумался, а не закрыть ли дорогой ресторан вообще? Народ равнодушно взирает на проблемы рестораторов. Обед быстрого приготовления, плюшка и стакан чаю обойдутся рублей в 40. Примерно 800 целковых в месяц. Существенная экономия. Правда, неизвестно, сколько потом денег уйдет на лечение желудка. Но это уже тема для отдельного разговора.

Кстати, многие руководители даже поощряют стремление своих работников отказаться от питания на стороне - меньше времени уходит на обеденный перерыв. Они выделяют в офисах специальные обеденные комнаты с микроволновками и электрическими чайниками.

Источник: spb.kp.ru

Опубликовано:
02/03/2009

Рекомендуем

Новости

Конгресс лучших

Репортаж с Первого всероссийского конгресса рестораторов «Топ-100»
Новости партнеров

Новинка. StoreHouse_5 – новая версия программы складского учета

Компания UCS выпустила StoreHouse_5 – новую версию системы, отвечающую за учет сырья и документооборот в заведениях общественного питания
Новости партнеров

Клиенты iiko переходят на новые «облачные» кассы

Первое заведение сети, в котором установлена кассовая техника, соответствующая федеральному закону № 54-ФЗ
Новости партнеров

SELGROS Cash&Carry приходит в Самару

На территории «САМАРА-ЦЕНТР» будет построен торговый центр международной сети SELGROS Cash&Carry площадью 10 000 квадратных метров
Новости партнеров

«Ресторанный десант» проверит «Горки Город»!

В середине декабря рестораторы Москвы и Петербурга проверят предприятия индустрии гостеприимства курорта «Горки Город»