Октябрь 2007

«PIR-COFFEE» на выставке «ПИР»

Впервые в рамках Десятой международной выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства», которая...

«PIR-COFFEE» на выставке «ПИР»

Впервые в рамках Десятой международной выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства» создан масштабный информационно-выставочный проект  - Салон «PIR-COFFEE».

Производители и импортёры кофейной продукции, рестораторы и бариста, мировые эксперты кофейного дела России и СНГ собрались на ежегодной деловой и выставочной площадке - Салон «PIR-COFFEE», организаторы которого - Информационный проект ПИР и Российский филиал Европейской Ассоциации Спешиэлити Кофе (Speciality Coffee Association of Europe, SCAE).

В этом году в рамках салона прошел Московский отборочный этап Российского чемпионата бариста 2008 года и пройдет Российский чемпионат «Кофе и алкоголь». На этих соревнованиях бариста продемонстрировали свои достижения в области приготовления эспрессо, капучино, авторских кофейных напитков с алкоголем и, конечно же, умение эффектно презентовать их судьям и зрителям.

Все 4 дня выставки на территории Салона проходит Европейский командный чемпионат, в котором будут участвовать команды из разных стран Европы. Перед соревнованиями этого чемпионата опытные специалисты по кофе читают лекции для команд-участниц, посвященные зеленому зерну, обжарке кофе, составлению смесей и многому другому.

Кроме этого, организаторы проводят большой 4-х дневный семинар-лабораторию, который охватывае все этапы пути кофе к человеку: от зерна до чашки. Семинар состит из лекции и практического занятия, что значительно повышает эффективность обучения. Преподаватели семинара – практики и настоящие профессионалы кофейного бизнеса - плантаторы, капперы, обжарщики с многолетним стажем, специалисты по маркетингу кофе.

Впервые в рамках Салона «PIR-COFFEE» проходит Конкурс по кофе, представленному на Салоне, оценивать который будут профессиональные тестеры кофе, сертифицированные судьи SCAE, известные рестораторы Москвы и Санкт-Петербурга. Представители ассоциаций производителей кофе и первые лица дистрибьюторских компаний, специализирующихся на поставках кофе и кофейных зёрен в Россию, соберутся за круглым столом, чтобы обсудить проблемы дистрибуции и маркетинга. Самая интересная и полезная информация о кофе и кофейных марках – будет включена в специальный электронный каталог – обозрение кофейного салона.

Источник: ПИР Групп

Опубликовано:
05/10/2007

Рекомендуем

Новости партнеров

Акция для пользователей iiko: три летних месяца караоке бесплатно!

Только в мае и только для пользователей iiko при подключении сервиса музыкального оформления ресторана от FONMIX три летних месяца караоке бесплатно!
Новости партнеров

Новая парадигма в общепите: лучшими ресторанами страны признаны заведения с микс-форматами

24 апреля в ТКЗ «МИР» состоялся Фестиваль ресторанных концепций и 12-ая торжественная церемония вручения Международной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
Новости партнеров

Идеальная позиция в меню: мороженое «33 пингвина»

«33 пингвина» - известный бренд, завоевавший любовь жителей России, Казахстана и Беларуси.
Новости

Всегда мечтал учиться у легендарных шефов и готовить с ними бок о бок? «Завтрак Шефа» исполняет мечты!

Участники практических интерактивных мастер-классов смогут поработать под руководством лучших шефов