кейтеринг |  Сентябрь 2011

Общепит экспериментирует на школьниках

Предприятия, поставляющие питание в петербургские школы, изобретают новые способы привлечения учеников в столовые.

Общепит экспериментирует на школьниках
На сегодняшний день право обеспечивать питанием школы северной столицы имеют 17 предприятий, из которых коммерческими являются около 40%, сообщает «Деловой Петербург». Очередной конкурс за право обслуживания 697 городских школ пройдет в мае 2012 года, а уже сейчас предприниматели испытывают новые формы работы в учебных заведениях.
Игроки рынка отмечают эффективность альтернативного меню, не финансируемого из городского бюджета. Некоторые предприятия открывают в школах «кафе-уголки» с собственным интерьером и меню, которое оформляется в папки, как в ресторанах. В ОАО «Комбинат питания «Кировский» подчеркнули, что открытие подобных кафе позволило увеличить выручку на 50%.  
В отдельных школах готовятся к эксперименту по оплате обедов и завтраков пластиковой картой через электронные терминалы. Внесенные на счет карты средства можно будет потратить только на еду в столовой. Такой метод, как полагают его создатели, позволит привлечь 10–20% школьников, которые пока тратят деньги, полученные на обед, вне учебных заведений.

Опубликовано:
14/09/2011

Рекомендуем

Новости

Крупные ресторанные сети переведут средства пострадавшим в «Крокусе»

Крупные ресторанные сети России, в числе которых «Вкусно - и точка», Rostic's, «Додо Пицца», «Бургер Кинг", «Якитория», «Тануки», сообщили РИА Новости, что переведут средства на помощь пострадавшим и семьям погибших в теракте в «Крокус сити холле».
Новости

Первая точка питерских пекарен «Цех85» открылась в Москве

В Москве сейчас нашествие петербургских булок — только недавно запустилась первая пекарня Zoe до дворах Мясницкой, а теперь открывается «Цех85».
Новости

Летники в Питере откроются уже в апреле

Предприятия общественного питания в Петербурге смогут получить разрешения и открыть летние кафе с 16 апреля по 15 октября, об этом 22 марта сообщили в пресс-службе Смольного.
Новости

Прирост столичного рынка 16% в 2023 году

Кафе, рестораны и бары столицы в прошлом году заработали 550 млрд рублей, что на 16% больше, чем в 2022 году.
Новости

На петербургский рынок пекарен выходит Inner Bakery

Совладелец ресторана Futurist Алексей Алексеев в партнерстве с собственником компании «Электропласт» Виктором Скибиным запустит сеть пекарен Inner Bakery.
Новости

Столичные рестораторы начали готовиться к открытию летних веранд

С 15 марта столичные рестораторы приступили к монтажу летних веранд при стационарных заведениях. Их обустройство продлится чуть более двух недель. Для посетителей веранды откроются 1 апреля и продолжат работать до 1 ноября.