Оборот рынка кафе-кондитерских вырастет вдвое

Эксперты прогнозируют рост популярности формата.

Оборот рынка кафе-кондитерских вырастет вдвое
На долю кафе-кондитерских на сегодняшний день приходится 1-2% заведений общепита, оборот этого сегмента оценивается в 10-15 млрд рублей в год. Уже в 2014 году этот показатель может увеличится вдвое и достичь 22-25 млрд рублей, считают эксперты ИА КредИнформ. В Москве и Петербурге при этом вырастут не только сети, но и ассортимент предлагаемой ими продукции.  
Особенностью рынка кафе-кондитерских в России является деление на местные сети, отмечается в исследовании агентства. Федеральные представительства есть только у сети «Синнабон», условно федеральными являются Beard Papa’s и «Волконский», большая часть заведений которых работает Москве. Существенную конкуренцию сетям кафе-кондитерских составляют отделы в розничных магазинах и торговых центрах, а также передвижные точки, однако их давление не критично, считают эксперты агентства.    
Опубликовано:
15/05/2012

Рекомендуем

Новости

«Бизнес-завтрак с шефом» в Минске и Калининграде (27 и 28 февраля)

Команда проекта «Завтрак шефа» продолжает серию поездок по городам России и зарубежья
Новости

Все еще под подозрением

География проверок общепита в аэропортах и на вокзалах расширяется
Новости

Взгляд на настоящее и будущее кофе и чая

Более 100 мероприятий, посвященных горячим напиткам, на Coffee&Tea Russian Expo 2018
Новости партнеров

Кофе по QR-коду

Посетители получают кофе из кофемашины самостоятельно