Оборот рынка кафе-кондитерских вырастет вдвое
Эксперты прогнозируют рост популярности формата.
На долю кафе-кондитерских на сегодняшний день приходится 1-2% заведений общепита, оборот этого сегмента оценивается в 10-15 млрд рублей в год. Уже в 2014 году этот показатель может увеличится вдвое и достичь 22-25 млрд рублей, считают эксперты ИА КредИнформ. В Москве и Петербурге при этом вырастут не только сети, но и ассортимент предлагаемой ими продукции.
Особенностью рынка кафе-кондитерских в России является деление на местные сети, отмечается в исследовании агентства. Федеральные представительства есть только у сети «Синнабон», условно федеральными являются Beard Papa’s и «Волконский», большая часть заведений которых работает Москве. Существенную конкуренцию сетям кафе-кондитерских составляют отделы в розничных магазинах и торговых центрах, а также передвижные точки, однако их давление не критично, считают эксперты агентства.
Особенностью рынка кафе-кондитерских в России является деление на местные сети, отмечается в исследовании агентства. Федеральные представительства есть только у сети «Синнабон», условно федеральными являются Beard Papa’s и «Волконский», большая часть заведений которых работает Москве. Существенную конкуренцию сетям кафе-кондитерских составляют отделы в розничных магазинах и торговых центрах, а также передвижные точки, однако их давление не критично, считают эксперты агентства.
Опубликовано:
15/05/2012
15/05/2012
Рекомендуем
Новости
Бары в Петербурге по ночам могут стать безалкогольными
Петербургские депутаты вернулись к борьбе с «наливайками».
Новости
Общепит Тюменской области демонстрирует стабильный рост
Общественное питание в регионе продолжает радовать жителей и привлекать все больше посетителей.
Новости
Как ИИ может помочь бизнесу
Гостинично-ресторанный бизнес активно внедряет ИИ для оценки сотрудников.
Новости
III Форум «КЕЙТЕРИНГ + ИВЕНТ СИБИРИ – 2024»: событийная индустрия может стать драйвером развития Новосибирска и региона
4 апреля 2024 года в новосибирском Экспоцентре в рамках форума сибирского гостеприимства «Дикоросы» прошел III Форум «КЕЙТЕРИНГ + ИВЕНТ СИБИРИ – 2024».
Новости
Общепит Карелии заработал более полутора миллиардов рублей
Заведения общественного питания в Карелии с начала года заработали более полутора миллиардов рублей.
Новости
Итоги премии Where to Eat 2024
16 апреля ассоциация гастрономических журналистов объявила итоги премии Where to Eat и представила топ-10 ресторанов России.
https://www.high-endrolex.com/3