Декабрь 2006

Новый год по-кремлевски

29 декабря в Кремле пройдет традиционный новогодний прием. Шеф-повар Кремля Вадим Зверев...

Новый год по-кремлевски

29 декабря в Кремле пройдет традиционный новогодний прием. Шеф-повар Кремля Вадим Зверев рассказывает, как пройдет главный новогодний банкет и как готовятся к этому событию повара и кулинары:
Подготовка идет вовсю: вносятся последние штрихи в праздничное меню, завозятся продукт (примерно 80% продуктов – российские: птица, рыба, телятина, говядина, овощи)
Поросят в меню не будет, поскольку наступает год Свиньи.
Повара стараются выдержать новогоднюю тематику, привнести свежие идеи - чтобы праздничный стол не походил на прошлогодний. В этом году на приеме будет присутствовать европейский стиль, но русский вкус: эстетичный внешний вид столов и блюда, адаптированные для русского человека по сочетанию продуктов, которое мы любим.
Кремлевский банкет предполагает пять смен блюд.

 

Источник: Комсомольская правда

Опубликовано:
28/12/2006

Рекомендуем

Новости

Еще один ритейлер готовится в рестораторы

Владелец «Магнита» зарегистрировал ресторанную компанию 

Новости партнеров

Ресторан «Марле Буа» в городе Томске переведен на r_keeper_7

«Компас-Т» — дилер компании UCS в городе Томске, перевел популярный ресторан «Марле Буа» на седьмую версию программы r_keeper, которая поддерживает закон 54-ФЗ
Новости партнеров

Состоялась VII Партнерская конференция iiko

С 13 по 17 марта в подмосковном отеле Les Art Resort прошла VII Партнерская конференция iiko
Новости партнеров

Юбилей Академии Кулинарного Искусства «Эксклюзив»

Компания RATIONAL присоединяется к поздравлениям