Франция |  Февраль 2014

Новые звезды Michelin зажглись во Франции

На этой неделе вышло новое издание гастрономического гида

Новые звезды Michelin зажглись во Франции
Шеф-повар из Шампани Арно Лаллеман, возглавляющий кухню ресторана L'assiette champenoise неподалеку от Реймса, вошел в число французских шефов, чье мастерство отмечено тремя звездами Michelin. Эксперты авторитетного гида, новое издание которого вышло на днях, присудили заведению высшую оценку за исключительное качество ингредиентов и оригинальность рецептур. Ресторан Алена Дюкасса Plaza Athénée, закрывшийся на реконструкцию, не вошел в очередную версию гида, поэтому число трехзвезных заведений во Франции осталось таким же, как и в прошлом году – 27.

Двух звезд Michelin в этом году удостоились 79 ресторанов, из них 6 получили эту отметку впервые. Заведений с одной звездой в новой версии гида насчитывается 504. Эта категория пополнилась 57 новыми именами.

По числу ресторанов с высшей отметкой гида Франция по-прежнему уступает Японии, где работают 28 трехзвездных заведений. Тройку лидеров замыкает Германия.

Опубликовано:
26/02/2014

Рекомендуем

Новости партнеров

VIII Партнерская конференция iiko

Встреча партнеров прошла под девизом «Задаем тренды»
Новости партнеров

Посудомоечные машины HICOLD

Компактные аппараты для небольших кухонь
Новости партнеров

Гастрономический тренд, улицы стритфуда

Российский стритфуд — в ногу со временем
Новости

Команда Завтрака Шефа завершает тур по городам России и ближнего зарубежья

«Бизнес-завтрак для шеф-поваров» в Воронеже, Краснодаре, Санкт-Петербурге (16, 17, 18 мая)