Франция |  Февраль 2014

Новые звезды Michelin зажглись во Франции

На этой неделе вышло новое издание гастрономического гида

Новые звезды Michelin зажглись во Франции
Шеф-повар из Шампани Арно Лаллеман, возглавляющий кухню ресторана L'assiette champenoise неподалеку от Реймса, вошел в число французских шефов, чье мастерство отмечено тремя звездами Michelin. Эксперты авторитетного гида, новое издание которого вышло на днях, присудили заведению высшую оценку за исключительное качество ингредиентов и оригинальность рецептур. Ресторан Алена Дюкасса Plaza Athénée, закрывшийся на реконструкцию, не вошел в очередную версию гида, поэтому число трехзвезных заведений во Франции осталось таким же, как и в прошлом году – 27.

Двух звезд Michelin в этом году удостоились 79 ресторанов, из них 6 получили эту отметку впервые. Заведений с одной звездой в новой версии гида насчитывается 504. Эта категория пополнилась 57 новыми именами.

По числу ресторанов с высшей отметкой гида Франция по-прежнему уступает Японии, где работают 28 трехзвездных заведений. Тройку лидеров замыкает Германия.

Опубликовано:
26/02/2014

Рекомендуем

Новости

Конгресс лучших

Репортаж с Первого всероссийского конгресса рестораторов «Топ-100»
Новости партнеров

Новинка. StoreHouse_5 – новая версия программы складского учета

Компания UCS выпустила StoreHouse_5 – новую версию системы, отвечающую за учет сырья и документооборот в заведениях общественного питания
Новости партнеров

Клиенты iiko переходят на новые «облачные» кассы

Первое заведение сети, в котором установлена кассовая техника, соответствующая федеральному закону № 54-ФЗ
Новости партнеров

SELGROS Cash&Carry приходит в Самару

На территории «САМАРА-ЦЕНТР» будет построен торговый центр международной сети SELGROS Cash&Carry площадью 10 000 квадратных метров
Новости партнеров

«Ресторанный десант» проверит Красную Поляну!

В середине декабря рестораторы Москвы и Петербурга проверят предприятия индустрии гостеприимства курорта «Красная Поляна»