Декабрь 2007

На Украине появился ресторан нового формата

Ресторан «Дрова» в минувшую пятницу открыл в Киеве еще одно заведение, которое представило новый для Украины...

На Украине появился ресторан нового формата

Ресторан «Дрова» в минувшую пятницу открыл в Киеве еще одно заведение, которое представило новый для Украины формат обслуживания – «шведский стол». Конкуренты уверены, что эта идея обречена на провал.

До сих пор подобное обслуживание предлагали только отдельные рестораны, разрешая выбор салатов. Теперь эта идея внедрена одной из крупных фирм – ООО «Фудмастер». В ее состав входит 4 сети общепита: «Дрова», «Смачна картопля», пицерии «Папа Джо» и кафе «Кофе-Тайм».

Заплатив фиксированную сумму (59 гривен), клиент сможет набирать себе на поднос все, что он увидит на так называемой «телеге». Это 22 вида салатов (можно составить и свой салат), гарниры (картофель, гречка, рис) и соленья (черемша, чеснок, разных видов капуста и другие).

«Сумма 59 гривен сформирована на основании ассортимента блюд на «телеге», – рассказывает консультант по маркетингу ООО «Фудмастер» Тамара Скукина. Но при этом в ресторане-трактире будет и стандартное меню под заказ, как в обычном фаст-фуде, и банкетное меню.

Вряд ли посетители ресторанов быстрого питания будут платить такие большие деньги, считают конкуренты. «Формат рисковый. Не знаю, готов ли украинский потребитель платить аж 59 гривен», – рассказал генеральный директор одного из популярных киевских фаст-фудов. Дело в том, что средняя сумма чека в украинских фаст-фудах (уровня «Двух гусей», «Пузатой хаты», «Домашней кухни») составляет порядка 22 грн.

Источник: news.24.ua

Опубликовано:
03/12/2007

Рекомендуем

Новости партнеров

Первая в мире посудомоечная машина с подъемным механизмом Electrolux ComfortLift

Мировой лидер по производству бытовой техники Electrolux выпускает на российский рынок первую посудомоечную машину  с подъемным механизмом нижней корзины -  ComfortLift.
Новости партнеров

Новый 10-ти уровневый пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ-01

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ-01 с автоматической мойкой и возможностью записи до 110 программ приготовления
Новости партнеров

Система iiko рекомендована для использования на госпредприятиях

Система автоматизации ресторанов iiko включена в Единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных.
Новости партнеров

R_keeper_7 в новом баре Дмитрия Левицкого

Компания UCS автоматизировала на базе системы r_keeper_7 бар «Елочка» в Красной поляне г. Сочи
Новости партнеров

Найдите идеальное кофейное решение

Nestlé Professional запускает обновленный сайт для бизнеса и профессионалов в сфере общественного питания
Новости партнеров

R_keeper помогает создавать атмосферу лучшей сети кофеен Омска

Компания «Соттос», дилер UCS в Омске, автоматизировала на базе системы r_keeper_7 кофейню сети «ТинТо-Кофе»