Июль 2007

На Сахалине пройдет чемпионат кулинарного искусства

Губернатор Сахалинской области Иван Малахов принял решение о проведении в областном...

На Сахалине пройдет чемпионат кулинарного искусства

Губернатор Сахалинской области Иван Малахов принял решение о проведении в областном центре первого Сахалинского чемпионата кулинарного искусства и сервиса. Это стало главным итогом встречи губернатора с представителем дальневосточной ассоциации рестораторов и отельеров на Сахалине Эдуардом Ли, шеф-поваром гостиницы «Мега-Палас» Константином Катафаем и председателем комитета по промышленности и торговле Татьяной Кончевой.

Как было отмечено в ходе встречи, проведение такого чемпионата продиктовано самим временем. В регионе интенсивно развивается гостинично-ресторанный бизнес, и подобные соревнования должны придать этому процессу дополнительный импульс. Кроме того, символично, что мероприятие состоится в год 60-летия области.

«Думаю, правильно будет, если администрация области окажет организационную поддержку первому кулинарному чемпионату. Уже в следующем году он может стать открытым, с приглашением участников из многих дальневосточных субъектов. Сахалинская область - то место, где соседствуют и дополняют друг друга европейская и азиатская культуры, в том числе в кулинарной сфере, и нам надо учиться выгодно использовать эту, своего рода, изюминку,» - подчеркнул Иван Малахов.

Шеф-повар гостиницы «Мега-Палас» Константин Катафай представил губернатору предварительную программу чемпионата. В нее внесены 6 основных конкурсов: конкурс ресторанов «Золотая вилка», конкурс поваров-профессионалов, поваров японской кухни, кондитеров, детского рисунка и на приготовление лучшего бутерброда. При оценке работ конкурсантов будут учитываться: представление и новаторство блюд, их аппетитность гармоничность в отношении цвета, вкуса, практичность и другие факторы.

Кроме этого, кулинарный чемпионат предполагает проведение выставки оборудования для ресторанного и гостиничного сервиса, семинаров по ресторанному бизнесу и общественному питанию, мастер-классы ведущих специалистов в области кулинарии, среди которых Елена Шрамко - автор и организатор Международного Кремлевского кулинарного Кубка, член правления Российской Ассоциации кулинаров.

Первый Сахалинский чемпионат кулинарного искусства и сервиса состоится 2-3 ноября.

Источник: Sakhalin.info

Опубликовано:
30/07/2007

Рекомендуем

Новости

Конференция управляющих Большая десятка

13 сентября 2017 года Информационная группа Ресторанные ведомости предложила на рынок новый формат мероприятия
Новости

Окопы ни при чем

Снижение доходов столичных ресторанов
Новости

Роспотребнадзор напоминает

За что могут оштрафовать
Новости партнеров

Big data – новый аппетит маркетологов

Соучредитель компании BAK International, Еркин Бердалин – «Чем могут быть полезны большие данные рестораторам и владельцам HoReCa бизнеса?»
Новости

Лучшие франшизы из сферы общественного питания – на выставке франшиз BUYBRAND Expo

Мероприятие в этом году будет особенным – выставка отмечает свой юбилей