Июль 2007

На Сахалине пройдет чемпионат кулинарного искусства

Губернатор Сахалинской области Иван Малахов принял решение о проведении в областном...

На Сахалине пройдет чемпионат кулинарного искусства

Губернатор Сахалинской области Иван Малахов принял решение о проведении в областном центре первого Сахалинского чемпионата кулинарного искусства и сервиса. Это стало главным итогом встречи губернатора с представителем дальневосточной ассоциации рестораторов и отельеров на Сахалине Эдуардом Ли, шеф-поваром гостиницы «Мега-Палас» Константином Катафаем и председателем комитета по промышленности и торговле Татьяной Кончевой.

Как было отмечено в ходе встречи, проведение такого чемпионата продиктовано самим временем. В регионе интенсивно развивается гостинично-ресторанный бизнес, и подобные соревнования должны придать этому процессу дополнительный импульс. Кроме того, символично, что мероприятие состоится в год 60-летия области.

«Думаю, правильно будет, если администрация области окажет организационную поддержку первому кулинарному чемпионату. Уже в следующем году он может стать открытым, с приглашением участников из многих дальневосточных субъектов. Сахалинская область - то место, где соседствуют и дополняют друг друга европейская и азиатская культуры, в том числе в кулинарной сфере, и нам надо учиться выгодно использовать эту, своего рода, изюминку,» - подчеркнул Иван Малахов.

Шеф-повар гостиницы «Мега-Палас» Константин Катафай представил губернатору предварительную программу чемпионата. В нее внесены 6 основных конкурсов: конкурс ресторанов «Золотая вилка», конкурс поваров-профессионалов, поваров японской кухни, кондитеров, детского рисунка и на приготовление лучшего бутерброда. При оценке работ конкурсантов будут учитываться: представление и новаторство блюд, их аппетитность гармоничность в отношении цвета, вкуса, практичность и другие факторы.

Кроме этого, кулинарный чемпионат предполагает проведение выставки оборудования для ресторанного и гостиничного сервиса, семинаров по ресторанному бизнесу и общественному питанию, мастер-классы ведущих специалистов в области кулинарии, среди которых Елена Шрамко - автор и организатор Международного Кремлевского кулинарного Кубка, член правления Российской Ассоциации кулинаров.

Первый Сахалинский чемпионат кулинарного искусства и сервиса состоится 2-3 ноября.

Источник: Sakhalin.info

Опубликовано:
30/07/2007

Рекомендуем

Новости партнеров

iiko в Китае

На днях в китайском городе Шэньчжэнь открылся клуб Element, управление которым его владельцы осуществляют с помощью iiko
Новости партнеров

Открытый мастер-класс «Ресторанный бизнес: риски и факторы успеха» в бизнес-школе СКОЛКОВО

Узнайте, как избежать провала в ресторанном бизнесе, на мастер-классе Станислава Лисиченко, основателя сети ресторанов «Китайские новости» - 25/07
Новости партнеров

Лето, r_keeper, rock'n'roll

Поздравляем победителей
Новости партнеров

Лучший выбор для Вашего ресторана!

Лето только началось и пора утолять жажду Вашим клиентам. Как? «Серябь» знает ответ!
Новости

Хочешь узнать с кем ПИР празднует свой юбилей?

С 9 по 12 октября 2017 года в рамках PIR Expo Russian Hospitality Week (Москва, МВЦ «Крокус Экспо») будет проходить 20-я международная выставка ПИР (Оснащение ресторана. Продукты питания и напитки), объединяющая представителей ресторанного бизнеса.