Июль 2007

На Сахалине пройдет чемпионат кулинарного искусства

Губернатор Сахалинской области Иван Малахов принял решение о проведении в областном...

На Сахалине пройдет чемпионат кулинарного искусства

Губернатор Сахалинской области Иван Малахов принял решение о проведении в областном центре первого Сахалинского чемпионата кулинарного искусства и сервиса. Это стало главным итогом встречи губернатора с представителем дальневосточной ассоциации рестораторов и отельеров на Сахалине Эдуардом Ли, шеф-поваром гостиницы «Мега-Палас» Константином Катафаем и председателем комитета по промышленности и торговле Татьяной Кончевой.

Как было отмечено в ходе встречи, проведение такого чемпионата продиктовано самим временем. В регионе интенсивно развивается гостинично-ресторанный бизнес, и подобные соревнования должны придать этому процессу дополнительный импульс. Кроме того, символично, что мероприятие состоится в год 60-летия области.

«Думаю, правильно будет, если администрация области окажет организационную поддержку первому кулинарному чемпионату. Уже в следующем году он может стать открытым, с приглашением участников из многих дальневосточных субъектов. Сахалинская область - то место, где соседствуют и дополняют друг друга европейская и азиатская культуры, в том числе в кулинарной сфере, и нам надо учиться выгодно использовать эту, своего рода, изюминку,» - подчеркнул Иван Малахов.

Шеф-повар гостиницы «Мега-Палас» Константин Катафай представил губернатору предварительную программу чемпионата. В нее внесены 6 основных конкурсов: конкурс ресторанов «Золотая вилка», конкурс поваров-профессионалов, поваров японской кухни, кондитеров, детского рисунка и на приготовление лучшего бутерброда. При оценке работ конкурсантов будут учитываться: представление и новаторство блюд, их аппетитность гармоничность в отношении цвета, вкуса, практичность и другие факторы.

Кроме этого, кулинарный чемпионат предполагает проведение выставки оборудования для ресторанного и гостиничного сервиса, семинаров по ресторанному бизнесу и общественному питанию, мастер-классы ведущих специалистов в области кулинарии, среди которых Елена Шрамко - автор и организатор Международного Кремлевского кулинарного Кубка, член правления Российской Ассоциации кулинаров.

Первый Сахалинский чемпионат кулинарного искусства и сервиса состоится 2-3 ноября.

Источник: Sakhalin.info

Опубликовано:
30/07/2007

Рекомендуем

Новости партнеров

Вышла новая версия iiko с поддержкой 54-ФЗ

Рестораторы, использующие для управления своим бизнесом iiko, теперь могут установить «облачные» кассы, соответствующие требованиям 54-ФЗ
Новости

Конгресс лучших

Репортаж с Первого всероссийского конгресса рестораторов «Топ-100»
Новости партнеров

Новинка. StoreHouse_5 – новая версия программы складского учета

Компания UCS выпустила StoreHouse_5 – новую версию системы, отвечающую за учет сырья и документооборот в заведениях общественного питания
Новости партнеров

Клиенты iiko переходят на новые «облачные» кассы

Первое заведение сети, в котором установлена кассовая техника, соответствующая федеральному закону № 54-ФЗ
Новости партнеров

SELGROS Cash&Carry приходит в Самару

На территории «САМАРА-ЦЕНТР» будет построен торговый центр международной сети SELGROS Cash&Carry площадью 10 000 квадратных метров
Новости партнеров

«Ресторанный десант» проверит «Горки Город»!

В середине декабря рестораторы Москвы и Петербурга проверят предприятия индустрии гостеприимства курорта «Горки Город»