Май 2008

Москвичи открывают итальянский ресторан в Новороссийске

В середине мая в Новороссийске ЗАО «Костелло» откроет  ресторан итальянской кухни La Torre. Это первое заведение компании на юге РФ...

Москвичи открывают итальянский ресторан в Новороссийске

В середине мая ЗАО «Костелло» откроет в Новороссийске на ул. Анапское шоссе ресторан итальянской кухни La Torre. Это первое заведение компании на юге Российской Федерации.

Профилирующая кухня — итальянская, шеф-повар приглашен из Италии. В штате 23 сотрудника. Помещение площадью 292,4 м2 — в аренде, 90 м2 занимают два зала на 50 посадочных мест. Интерьер заведения в стиле модерн разработан московскими дизайнерами.

«В данный момент мы завершаем калькуляцию, и средний чек назвать пока не можем. Могу сказать только то, что заведение рассчитано на средний класс», — сообщил директор La Torre Игорь Белоконь. Объем инвестиций и сроки окупаемости не разглашаются.

«Рынок нашего города насыщен достаточно, но для того, чтобы быть конкурентоспособными, рестораторы открывают заведения узкой направленности, с национальными кухнями. Их пока мало, но спрос на экзотику стабильно растет», — говорит Татьяна Конямина, PR–менеджер сети ресторанов Lounge, Prego, «16/7».

«Считаю, что заведение должно быть "итальянским" или "французским" не только на словах. Это предполагает определенный интерьер, кухню, традиции. Ресторанный рынок Новороссийска стремится к уровню Москвы и Петербурга, а конкуренция повышает качество обслуживания», — считает Роман Насибян, директор кондитерской «Леди Мармелад», кафе «Эники–Беники».

В Новороссийске на данный момент итальянская кухня частично представлена в кафе: Mon Tre, «Венеция», Grill Palace.

Источник: Деловая Газета. Юг

Опубликовано:
06/05/2008

Рекомендуем

Новости партнеров

Мясо и Кофе

Пейринг как сочетания вкусов
Новости партнеров

Новое кафе Lavazza с премиальной линейкой кофе ¡Tierra! Selection открылось в гастромаркете Eataly

С 25 мая насладиться оригинальным итальянским кофе можно будет в новом кафе Lavazza
Новости партнеров

25 мая в Туле открылся торговый центр SELGROS Cash&Carry площадью 13 000 квадратных метров

В новом торговом центре представлено около 40 000 продовольственных и непродовольственных товаров
Новости партнеров

Прокачай свой учет!

Хотите точно знать, где ваши деньги и как их приумножить, и с этой целью приобрели систему автоматизации ресторана с мощными аналитическими возможностями?
Новости

Кулинария по-мичурински

Гибридное безумие продолжается
Новости

К стойке

Тренд 2017 — «luncheonette» или «lunch counter»