Март 2011

Michelin выпустил гид по ресторанам Франции

Новый гид, выходящий на этой неделе, - само воплощение послекризисного времени. Впервые во французском гиде Michelin число заведений категории "Bib Gourmand", в которой представлены лучше рестораны с доступными ценами, превысило число обладателей звезд...

Michelin выпустил гид по ресторанам Франции
В новом гиде Michelin по ресторанам Франции, выходящем на этой неделе, список "звездных" заведений пополнился 50 новыми ресторанами. Впрочем, ни один из них не удостоился высшей оценки. Напротив, один из ресторанов-обладателей трех звезд лишился своего статуса. Таким образом, число "трехзвездных" заведений уменьшилось до 25.
Значительно расширился в новом издании список "Bib Gourmand", в который попадают лучшие заведения, предлагающие обед из трех блюд не более чем за 35 евро в Париже или 33 евро за его пределами. Как отмечает USA Today, впервые во французском гиде Michelin количество заведений категории "Bib Gourmand" превысило количество "звездных" ресторанов: 601 против 571.
Еще одна интересная особенность издания, как сообщает The Independent, заключается в том, что среди "звездных" ресторанов оказалось ныне не существующее заведение. Ресторан Les Hêtres в Нормандии закрылся в декабре прошлого года из-за недостатка клиентов.
Опубликовано:
02/03/2011

Рекомендуем

Новости

Больше контроля

Качество продукции общественного питания нужно жестко контролировать
Новости партнеров

r_keeper в центре культурной жизни Северной столицы

Эффективная работа заведения для комфортного пребывания гостей
Новости

Конгресс рестораторов ТОП-100

28–29 ноября в Москве, в Центре Международной Торговли состоялся Второй Всероссийский конгресс рестораторов «ТОП – 100». Чтобы подвести итоги 2017 года и поделиться своим уникальным опытом приехали более 600 профессионалов ресторанного бизнеса из России, стран СНГ и дальнего зарубежья
Новости

Конгресс ТОП-100: фотоотчет

Профессионалы ресторанного бизнеса из России и СНГ подвели итоги 2017 года и поделились своим уникальным опытом
Новости партнеров

Торговые центры Selgros предлагают новинку рыбного ассортимента

Филе лосося атлантического, свежемороженое, в разделке Трим D, торговой марки FISH&MORE
Новости партнеров

Новогодняя гонка рестораторов

Для рестораторов декабрь – время для активной и напряженной работы. Однако неправы те, кто полагает, что Новый год – это способ легкого заработка