Noma |  Март 2013

Легендарный Noma оказался рассадником инфекции (ВИДЕО)

Лучшим рестораном мира займется датское управление по контролю качества пищевых продуктов.

Легендарный Noma оказался рассадником инфекции (ВИДЕО)
В прошлом месяце 63 человека заразились кишечной инфекцией после посещения копенгагенского ресторана Noma, отмеченного двумя звездами Michelin и три года подряд возглавляющего престижный рейтинг San Pellegrino World's 50 Best Restaurants.

Датское управление по контролю качества пищевых продуктов начало расследование инцидента, однако установить источник инфекции пока не удалось, поскольку с момента поступления жалоб от посетителей ресторана его помещения несколько раз дезинфицировались. По мнению специалистов проверяющего органа, еда, которую подавали гостям заведения, была заражена одним из сотрудников.

В настоящее время Noma продолжает работать, в заведении введены дополнительные меры по соблюдению санитарных норм.

Ресторан Noma, принадлежащий шеф-повару Рене Редзепи, представляет так называемую «новую скандинавскую кухню» и известен приверженностью к использованию свежих продуктов местного производства. Средний чек в заведении составляет 260 долларов. С момента своего открытия в 2003 году Noma пользуется огромной популярностью. Рейтинг лучших ресторанов мира, ежегодно составляемый британским журналом Restaurant Magazine, заведение возглавляет на протяжении последних трех лет. Получить третью звезду Michelin ресторану однако не удается, в чем некоторые критики усматривают политический подтекст. Февральский же инцидент и вовсе ставит под вопрос позиции Noma в авторитетном гиде.


Опубликовано:
11/03/2013

Рекомендуем

Новости

Выходные для спиртного

«Отсутствуют ограничения на продажу алкоголя в выходные дни»
Новости

Международная выставка ПИР Экспо отмечает юбилей

PIR Expo Russian Hospitality Week с 9 по 12 октября 2017 года,  выставочный комплекс «Крокус Экспо»
Новости

Око за око

Сенатор Алексей Пушков предложил ввести санитарные санкции против McDonald's
Новости партнеров

iiko помогает избегать кассовых разрывов

Вскоре увидит свет новая версия iiko 5.4, и мы решили приоткрыть завесу тайны над одной из новинок этого релиза