Noma |  Март 2013

Легендарный Noma оказался рассадником инфекции (ВИДЕО)

Лучшим рестораном мира займется датское управление по контролю качества пищевых продуктов.

Легендарный Noma оказался рассадником инфекции (ВИДЕО)
В прошлом месяце 63 человека заразились кишечной инфекцией после посещения копенгагенского ресторана Noma, отмеченного двумя звездами Michelin и три года подряд возглавляющего престижный рейтинг San Pellegrino World's 50 Best Restaurants.

Датское управление по контролю качества пищевых продуктов начало расследование инцидента, однако установить источник инфекции пока не удалось, поскольку с момента поступления жалоб от посетителей ресторана его помещения несколько раз дезинфицировались. По мнению специалистов проверяющего органа, еда, которую подавали гостям заведения, была заражена одним из сотрудников.

В настоящее время Noma продолжает работать, в заведении введены дополнительные меры по соблюдению санитарных норм.

Ресторан Noma, принадлежащий шеф-повару Рене Редзепи, представляет так называемую «новую скандинавскую кухню» и известен приверженностью к использованию свежих продуктов местного производства. Средний чек в заведении составляет 260 долларов. С момента своего открытия в 2003 году Noma пользуется огромной популярностью. Рейтинг лучших ресторанов мира, ежегодно составляемый британским журналом Restaurant Magazine, заведение возглавляет на протяжении последних трех лет. Получить третью звезду Michelin ресторану однако не удается, в чем некоторые критики усматривают политический подтекст. Февральский же инцидент и вовсе ставит под вопрос позиции Noma в авторитетном гиде.


Опубликовано:
11/03/2013

Рекомендуем

Новости

60 лет точных измерений

Портативное измерительное оборудование
Новости партнеров

Холодильные витрины

Новинка в модельном ряду холодильных витрин HICOLD
Новости партнеров

Поздравляем «МясоRoob» — лучшую бургерную России!

«МясоRoob» — самая суровая ресторанная сеть среди пользователей iiko!
Новости

Настроения в малом бизнесе

Исследование условий ведения бизнеса в России
Новости

Второй Всероссийский Конгресс Рестораторов «ТОП-100» - главное событие года!

Второй Всероссийский Конгресс Рестораторов «ТОП-100» соберет профессионалов со всей страны 28-29 ноября в Центре Международной Торговли в Москве, чтобы подвести итоги 2017 года