Noma |  Март 2013

Легендарный Noma оказался рассадником инфекции (ВИДЕО)

Лучшим рестораном мира займется датское управление по контролю качества пищевых продуктов.

Легендарный Noma оказался рассадником инфекции (ВИДЕО)
В прошлом месяце 63 человека заразились кишечной инфекцией после посещения копенгагенского ресторана Noma, отмеченного двумя звездами Michelin и три года подряд возглавляющего престижный рейтинг San Pellegrino World's 50 Best Restaurants.

Датское управление по контролю качества пищевых продуктов начало расследование инцидента, однако установить источник инфекции пока не удалось, поскольку с момента поступления жалоб от посетителей ресторана его помещения несколько раз дезинфицировались. По мнению специалистов проверяющего органа, еда, которую подавали гостям заведения, была заражена одним из сотрудников.

В настоящее время Noma продолжает работать, в заведении введены дополнительные меры по соблюдению санитарных норм.

Ресторан Noma, принадлежащий шеф-повару Рене Редзепи, представляет так называемую «новую скандинавскую кухню» и известен приверженностью к использованию свежих продуктов местного производства. Средний чек в заведении составляет 260 долларов. С момента своего открытия в 2003 году Noma пользуется огромной популярностью. Рейтинг лучших ресторанов мира, ежегодно составляемый британским журналом Restaurant Magazine, заведение возглавляет на протяжении последних трех лет. Получить третью звезду Michelin ресторану однако не удается, в чем некоторые критики усматривают политический подтекст. Февральский же инцидент и вовсе ставит под вопрос позиции Noma в авторитетном гиде.


Опубликовано:
11/03/2013

Рекомендуем

Новости партнеров

Первая в мире посудомоечная машина с подъемным механизмом Electrolux ComfortLift

Мировой лидер по производству бытовой техники Electrolux выпускает на российский рынок первую посудомоечную машину  с подъемным механизмом нижней корзины -  ComfortLift.
Новости партнеров

Новый 10-ти уровневый пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ-01

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ-01 с автоматической мойкой и возможностью записи до 110 программ приготовления
Новости партнеров

Система iiko рекомендована для использования на госпредприятиях

Система автоматизации ресторанов iiko включена в Единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных.
Новости партнеров

R_keeper_7 в новом баре Дмитрия Левицкого

Компания UCS автоматизировала на базе системы r_keeper_7 бар «Елочка» в Красной поляне г. Сочи
Новости партнеров

Найдите идеальное кофейное решение

Nestlé Professional запускает обновленный сайт для бизнеса и профессионалов в сфере общественного питания
Новости партнеров

R_keeper помогает создавать атмосферу лучшей сети кофеен Омска

Компания «Соттос», дилер UCS в Омске, автоматизировала на базе системы r_keeper_7 кофейню сети «ТинТо-Кофе»