Ragout |  Апрель 2014

Команда Ragout обновила «ЦДЛ»

Легендарный столичный ресторан открылся после реконструкции

Команда Ragout обновила «ЦДЛ»
В Москве открылся обновленный ресторан Центрального дома литераторов. Реконцепцию заведения провели Алексей Зимин, Екатерина Дроздова и Семён Крымов. Развитием проекта совладельцы Ragout занимаются с весны прошлого года, когда руководство «ЦДЛ», по завершении контракта с Ресторанным домом Андрея Деллоса, решило сменить управляющую компанию.

Архитектурное бюро Wowhaus, разработавшее новый дизайн для «ЦДЛ», оживило исторические элементы интерьера пластиковыми перегородками и настенными панелями с геометрическими орнаментами и внутренней подсветкой, а также минималистичной мебелью.

Гастрономическая концепция обновленного «ЦДЛ» – русская кухня в современном прочтении. Новое меню разработали Алексей Зимин и бренд-шеф Ragout Тарас Кириенко. В числе блюд, предлагаемых гостям, – солянка с раками, тартар из говядины с костным мозгом, щи из капусты с лимонной травой и пирожками с гречкой и грибами, а также баранина с чехонью и сморчками. Винная карта заведения, одна из самых больших в столице, включает 400 позиций.

Опубликовано:
07/04/2014

Рекомендуем

Новости партнеров

Первая в мире посудомоечная машина с подъемным механизмом Electrolux ComfortLift

Мировой лидер по производству бытовой техники Electrolux выпускает на российский рынок первую посудомоечную машину  с подъемным механизмом нижней корзины -  ComfortLift.
Новости партнеров

Новый 10-ти уровневый пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ-01

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ-01 с автоматической мойкой и возможностью записи до 110 программ приготовления
Новости партнеров

Система iiko рекомендована для использования на госпредприятиях

Система автоматизации ресторанов iiko включена в Единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных.
Новости партнеров

R_keeper_7 в новом баре Дмитрия Левицкого

Компания UCS автоматизировала на базе системы r_keeper_7 бар «Елочка» в Красной поляне г. Сочи
Новости партнеров

Найдите идеальное кофейное решение

Nestlé Professional запускает обновленный сайт для бизнеса и профессионалов в сфере общественного питания
Новости партнеров

R_keeper помогает создавать атмосферу лучшей сети кофеен Омска

Компания «Соттос», дилер UCS в Омске, автоматизировала на базе системы r_keeper_7 кофейню сети «ТинТо-Кофе»