Ragout |  Апрель 2014

Команда Ragout обновила «ЦДЛ»

Легендарный столичный ресторан открылся после реконструкции

Команда Ragout обновила «ЦДЛ»
В Москве открылся обновленный ресторан Центрального дома литераторов. Реконцепцию заведения провели Алексей Зимин, Екатерина Дроздова и Семён Крымов. Развитием проекта совладельцы Ragout занимаются с весны прошлого года, когда руководство «ЦДЛ», по завершении контракта с Ресторанным домом Андрея Деллоса, решило сменить управляющую компанию.

Архитектурное бюро Wowhaus, разработавшее новый дизайн для «ЦДЛ», оживило исторические элементы интерьера пластиковыми перегородками и настенными панелями с геометрическими орнаментами и внутренней подсветкой, а также минималистичной мебелью.

Гастрономическая концепция обновленного «ЦДЛ» – русская кухня в современном прочтении. Новое меню разработали Алексей Зимин и бренд-шеф Ragout Тарас Кириенко. В числе блюд, предлагаемых гостям, – солянка с раками, тартар из говядины с костным мозгом, щи из капусты с лимонной травой и пирожками с гречкой и грибами, а также баранина с чехонью и сморчками. Винная карта заведения, одна из самых больших в столице, включает 400 позиций.

Опубликовано:
07/04/2014

Рекомендуем

Новости

Крупные ресторанные сети переведут средства пострадавшим в «Крокусе»

Крупные ресторанные сети России, в числе которых «Вкусно - и точка», Rostic's, «Додо Пицца», «Бургер Кинг", «Якитория», «Тануки», сообщили РИА Новости, что переведут средства на помощь пострадавшим и семьям погибших в теракте в «Крокус сити холле».
Новости

Первая точка питерских пекарен «Цех85» открылась в Москве

В Москве сейчас нашествие петербургских булок — только недавно запустилась первая пекарня Zoe до дворах Мясницкой, а теперь открывается «Цех85».
Новости

Летники в Питере откроются уже в апреле

Предприятия общественного питания в Петербурге смогут получить разрешения и открыть летние кафе с 16 апреля по 15 октября, об этом 22 марта сообщили в пресс-службе Смольного.
Новости

Прирост столичного рынка 16% в 2023 году

Кафе, рестораны и бары столицы в прошлом году заработали 550 млрд рублей, что на 16% больше, чем в 2022 году.
Новости

На петербургский рынок пекарен выходит Inner Bakery

Совладелец ресторана Futurist Алексей Алексеев в партнерстве с собственником компании «Электропласт» Виктором Скибиным запустит сеть пекарен Inner Bakery.
Новости

Столичные рестораторы начали готовиться к открытию летних веранд

С 15 марта столичные рестораторы приступили к монтажу летних веранд при стационарных заведениях. Их обустройство продлится чуть более двух недель. Для посетителей веранды откроются 1 апреля и продолжат работать до 1 ноября.