Ресторанные ведомости |  Сентябрь 2012

Книжные новинки этой осени - на выставке "ПИР"

Издания, которые скоро будет читать все ресторанное сообщество!

Книжные новинки этой осени - на выставке "ПИР"

На выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства – 2012» Информационная группа "Ресторанные ведомости" представляет новые книги, созданные в сотрудничестве с ведущими экспертами ресторанного бизнеса и мастерами гастрономии. Не упустите возможность познакомиться первыми с изданиями, которые скоро будет читать все ресторанное сообщество!

Наши стенды на "ПИРе": 1C1, 1D40, 2E1, 2D11, 2D91


Елена Шрамко. Современный кондитер: торты, пирожные, выпечка
 В этой книге Елена Шрамко — признанный мастер-кондитер мирового класса — представляет передовые технологии и рецепты приготовления тортов, пирожных и выпечки. Издание содержит множество высококачественных цветных иллюстраций, а также подробные комментарии автора с рекомендациями по составу, оформлению и подаче блюд.

     


Наталья Богатова. Современный ресторан. Книга успешного управляющего
Эта книга, написанная ресторатором-практиком Натальей Богатовой, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты современного менеджмента — от стилей руководства, технологий планирования и лидерства до найма и развития сотрудников, управления временем и построения карьеры. 



Александр Затуливетров. Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию
Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для открытия собственного заведения.



Коллекция лучших рецептов. Авторские блюда звездных шеф-поваров
В это уникальное двухтомное коллекционное издание вошли самые интересные и оригинальные рецепты блюд от ярких и неординарных шеф-поваров и кондитеров всего мира — от Японии до США, от Италии до Швеции за 5 лет, прошедших с момента выхода первого номера журнала CHEFART. Первый том признан лучшим в мире кулинарным изданием для профессионалов, по версии Gourmand World Cookbook Fair Awards (март 2012). 

 

Уже сейчас вы можете оформить предварительный заказ на книги, позвонив по телефону (495) 921-36-25 (доб. 208) или оставив заявку по адресу podpiska@restoved.ru.

Опубликовано:
24/09/2012

Рекомендуем

Новости партнеров

VIII Партнерская конференция iiko

Встреча партнеров прошла под девизом «Задаем тренды»
Новости партнеров

Посудомоечные машины HICOLD

Компактные аппараты для небольших кухонь
Новости партнеров

Гастрономический тренд, улицы стритфуда

Российский стритфуд — в ногу со временем
Новости

Команда Завтрака Шефа завершает тур по городам России и ближнего зарубежья

«Бизнес-завтрак для шеф-поваров» в Воронеже, Краснодаре, Санкт-Петербурге (16, 17, 18 мая)