Хозяин «Пробки на Цветном» поделился опытом

Арам Мнацаканов провел бизнес-экскурсию по своему московскому заведению.

Хозяин «Пробки на Цветном» поделился опытом
Институт гостеприимства
19 февраля свои двери для участников Восьмого ресторанного Практикума «Ресторан: перезагрузка» открыла «Пробка на Цветном». Первый ресторана Арама Мнацаканова в Москве, пользующийся огромной популярностью у столичной публики, знаменит не только отменной кухней, но и внушительным списком ограничений для посетителей, среди которых, например, запрет на телефонные разговоры. Обсудить все тонкости работы заведения участники бизнес-экскурсии смогли лично с Арамом Мнацакановым. Владелец холдинга Probka Family показал гостям производственные помещения ресторана, рассказал о своем подходе к управлению ресторанным бизнесом и ответил на все интересующие участников вопросы.

Опубликовано:
27/02/2013

Рекомендуем

Новости партнеров

Акция для пользователей iiko: три летних месяца караоке бесплатно!

Только в мае и только для пользователей iiko при подключении сервиса музыкального оформления ресторана от FONMIX три летних месяца караоке бесплатно!
Новости партнеров

Новая парадигма в общепите: лучшими ресторанами страны признаны заведения с микс-форматами

24 апреля в ТКЗ «МИР» состоялся Фестиваль ресторанных концепций и 12-ая торжественная церемония вручения Международной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
Новости партнеров

Идеальная позиция в меню: мороженое «33 пингвина»

«33 пингвина» - известный бренд, завоевавший любовь жителей России, Казахстана и Беларуси.
Новости

Всегда мечтал учиться у легендарных шефов и готовить с ними бок о бок? «Завтрак Шефа» исполняет мечты!

Участники практических интерактивных мастер-классов смогут поработать под руководством лучших шефов