Июнь 2007

Гриль и пицца в ресторане «Mеlanzana»

В Москве на Петровке, 5, в «Берлинском доме» открылся новый ресторан «Melanzana»...

Гриль и пицца в ресторане «Mеlanzana»

В Москве на Петровке, 5, в «Берлинском доме» открылся новый ресторан «Melanzana».

Концепция заведения – гриль и пицца. Идеология – здоровая и вкусная кухня по принципу раздельного питания, основанная на средиземноморских традициях в авторской разработке.

«Гости приходят к нам в первую очередь поесть, наша задача – сделать для них вкусный обед, который они нигде больше не попробуют», - говорит владелец Melanzana. Установка поварской команды заведения - эксклюзивность кухни. В Melanzana свой пиццайоло из Неаполя (Паскуале Чинотти, потомственный пиццайоло, который делает домашнюю неаполитанскую пиццу), шеф-повар по грилю, супам и салатам, за пасты и ризотто отвечает виртуоз итальянского кулинарного искусства с севера Аппенинского полуострова Андрэ Брессан.

В интерьере ресторана обилие тканей, колонны, настенные рисунки, старинные сатирические гравюры, посвященные еде и вину, открытая кухня.

При подаче блюд соблюдается принцип раздельного питания: блюда, приготовленные на гриле, подаются с сальсами – овощными закусками. Большая часть ингредиентов блюд производится на месте

Источник: ресторан «Melanzana»

Опубликовано:
07/06/2007

Рекомендуем

Новости партнеров

Маленький аппарат — большие преимущества

Как аппарат SelfCookingCenter® XS может привести к повышению продаж на автозаправочных станциях
Новости партнеров

Группа компаний «TEATRO» в Томске модернизированы с помощью программных решений UCS

Дилеры Томска – компания «Компас-Т» осуществили комплексную автоматизацию самого популярного заведения в городе – «TEATRO», включающее в себя проекты, которые пользуются большой известностью
Новости партнеров

Природная вода серебряной чистоты

«Серябь» содержит жизненно важные микроэлементы и радует своим чистым, свежим вкусом и в праздники, и в будни
Новости партнеров

Шкафы шоковой заморозки HICOLD

HICOLD предлагает шкафы шоковой заморозки в исполнении на три,  пятьсемь, а также десять и четырнадцать уровней.
Новости партнеров

17 000 ресторанов используют iiko

Семнадцатая тысяча проектов автоматизации ресторанов была реализована всего за 2,5 месяца!
Новости

Бесконтактный контроль

Традиционные проверки дополняются новыми формами контроля