Апрель 2011

Готовится к выходу новая книга Издательского дома "Ресторанные ведомости"

В книге "Ресторанная кухня. Выпечка" собраны лучшие рецепты различной выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Издание содержит множество новых ярких идей, приоткрывает профессиональные секреты...

Готовится к выходу новая книга Издательского дома "Ресторанные ведомости"
Во все времена выпечка была символом домашнего уюта. Сегодня бешеный ритм редко оставляет время на "возню" с тестом, но любимую сдобу всегда можно найти в супермаркетах, ресторанах, булочных-пекарнях. Безусловно, выпечка относится к разряду тяжелой пищи. Однако пекари-кондитеры стараются сделать ее максимально легкой. Меняется все — и презентация, и технологии, и ингредиенты. Да и есть выпечку сегодня стали по-другому. Обо всем этом расскажут авторы новой книги Издательского дома "Ресторанные ведомости" - "Ресторанная кухня. Выпечка".
В готовящейся к выходу книге собраны лучшие рецепты различной выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Издание содержит множество новых ярких идей, приоткрывает профессиональные секреты, демонстрирует новые тенденции в кондитерском искусстве. Все рецепты представлены в удобном формате иллюстрированных мастер-классов, наглядно демонстрирующих все этапы приготовления, и сопровождаются авторскими комментариями.
Опубликовано:
27/04/2011

Рекомендуем

Новости партнеров

R_keeper помогает создавать атмосферу лучшей сети кофеен Омска

Компания «Соттос», дилер UCS в Омске, автоматизировала на базе системы r_keeper_7 кофейню сети «ТинТо-Кофе»
Новости

Как вывести ресторан из ж…есткого кризиса

16 февраля — впервые эксклюзивная Практическая конференция с авторами нашумевших книг об индустрии HoReCa!
Новости

Готовая еда в кризис

Исследования NPD Group
Новости партнеров

Рестораны компании «АмРест» переведены на r_keeper_7

Компания UCS перевела 115 ресторанов KFC, принадлежащих компании «АмРест», на систему управления r_keeper_7