Октябрь 2009

Ginza откроет рестораны "монолитно"

До конца 2010 года "Балтийский монолит" совместно с ресторанным холдингом "Гинза" Вадима Лапина откроет три новых ресторана — два в Петербурге и один в Москве...

Ginza откроет рестораны "монолитно"

До конца 2010 года "Балтийский монолит" совместно с ресторанным холдингом "Гинза" Вадима Лапина откроет три новых ресторана — два в Петербурге и один в Москве.
Как рассказал "ДП" совладелец "Балтийского монолита" Аркадий Буравой, холдинг Ginza Project является давним партнером его компании.
"Мы — инвесторы, сдаем им помещения ресторана под ключ, а они — управляющие. Они арендуют у нас площади и оборудование, а мы получаем процент от оборота ресторана", — говорит Буравой.
Первый опыт такого партнерства — это уже работающий ресторан "Терраса" на Казанской ул., в комплексе Vanity Opera (находится на последнем этаже). Сейчас в планах открытие еще трех ресторанов холдинга Ginza на территории объектов "Балтийского монолита".
Один из этих трех ресторанов также расположится в Vanity Opera, он займет весь первый этаж. Еще один ресторан откроется на Среднем пр. Васильевского острова,¬ в жилом комплексе "Новая История" (под ресторан выделено 1,2 тыс. м2). Кроме того, "Балтийский монолит" и Ginza ведут переговоры об открытии ресторана в жилом комплексе "ОНЕГИНЪ" в Москве.
По словам совладельца холдинга Ginza Project Вадима Лапина, его компания намерена открыть в Петербурге около пяти ресторанов до конца 2010 года. Размер инвестиций в эти рестораны Вадим Лапин раскрывать отказался.Вадим Лапин
Похоже, бурное развитие холдинга Ginza объясняется тем, что компания уже давно работает по такой схеме, когда она не вкладывает деньги в покупку помещений. Выбор "Балтийского монолита" в качестве основного партнера в холдинге объясняют своей уверенностью в том, что компания "крепко стоит на ногах".
По мнению совладельца ООО "Балтийский экспресс" (рестораны "Карл и Фридрих", "Русская рыбалка") Михаила Фейгельмана, в ресторанном бизнесе такое партнерство можно расценивать как ноу–хау. "Обычно ресторатор либо сам развивает бизнес, либо ищет инвестора, который выкупает помещения под ресторан, — объясняет он. — Партнерство, как у Ginza Project, исключает потребность в посреднике и повышает рентабельность девелоперского проекта".

Источник: Юлия Шмыглевская, www.dp.ru

Опубликовано:
15/10/2009

Рекомендуем

Новости

Китайская экспансия

Российские планы китайской сети ресторанов «Нихао» на ближайшие три года
Новости партнеров

iiko в Китае

На днях в китайском городе Шэньчжэнь открылся клуб Element, управление которым его владельцы осуществляют с помощью iiko
Новости партнеров

Открытый мастер-класс «Ресторанный бизнес: риски и факторы успеха» в бизнес-школе СКОЛКОВО

Узнайте, как избежать провала в ресторанном бизнесе, на мастер-классе Станислава Лисиченко, основателя сети ресторанов «Китайские новости» - 25/07
Новости партнеров

Лето, r_keeper, rock'n'roll

Поздравляем победителей
Новости партнеров

Лучший выбор для Вашего ресторана!

Лето только началось и пора утолять жажду Вашим клиентам. Как? «Серябь» знает ответ!
Новости

Хочешь узнать с кем ПИР празднует свой юбилей?

С 9 по 12 октября 2017 года в рамках PIR Expo Russian Hospitality Week (Москва, МВЦ «Крокус Экспо») будет проходить 20-я международная выставка ПИР (Оснащение ресторана. Продукты питания и напитки), объединяющая представителей ресторанного бизнеса.