фастфуд |  Октябрь 2011

Фастфуд захватил 60% рынка общепита

Эксперты прогнозируют дальнейший активный рост сегмента ресторанов быстрого обслуживания.

Фастфуд захватил 60% рынка общепита
По данным исследования Euromonitor International, выручка российских предприятий общепита в 2010 году составила $8,1 млрд, причем 60% выручки обеспечил сегмент фастфуда. Для сравнения, в США рестораны быстрого обслуживания принесли общепиту в прошлом году 39% выручки, в Бразилии их доля составляет только 16% от всего ресторанного рынка, в Индии — 12%, в Китае — 23%.
По прогнозам Euromonitor, оборот фастфуда в России к 2015 году увеличится на 29%, достигнув примерно $6,4 млрд. Доля заведений быстрого обслуживания вырастет до 64%.
Между тем, данные Euromonitor расходятся с официальной статистикой, обнародованной Росстатом. По подсчетам ведомства, выручка ресторанного рынка в России в прошлом году была значительно выше - 768 млрд рублей, или $25,3 млрд по среднему курсу за 2010 год, сообщает «Коммерсант».
Опубликовано:
18/10/2011

Рекомендуем

Новости

Конференция управляющих Большая десятка

13 сентября 2017 года Информационная группа Ресторанные ведомости предложила на рынок новый формат мероприятия
Новости

Окопы ни при чем

Снижение доходов столичных ресторанов
Новости

Роспотребнадзор напоминает

За что могут оштрафовать
Новости партнеров

Big data – новый аппетит маркетологов

Соучредитель компании BAK International, Еркин Бердалин – «Чем могут быть полезны большие данные рестораторам и владельцам HoReCa бизнеса?»
Новости

Лучшие франшизы из сферы общественного питания – на выставке франшиз BUYBRAND Expo

Мероприятие в этом году будет особенным – выставка отмечает свой юбилей