Москва |  Июль 2012

Эксперты назвали город, лидирующий по росту ресторанного рынка

Москва незначительно  опередила Петербург в гонке общепита.

Эксперты назвали город, лидирующий по росту ресторанного рынка
По данным исследования Intesco Research Group, столичный рынок ресторанов, баров, кафе и столовых в 2011 году рос быстрее петербургского на 2,6%. Большая часть оборота общепита в Москве (до 75%) приходится на столовые, кафе и рестораны, между тем как в Петербурге – на кафе, закусочные и бары (82%). Самым распространенным форматом в обеих столицах являются заведения фастфуда. Рестораны в структуре московского рынка общепита занимают в 2 раза большую долю, чем в Петербурге, пишет РБК.
Ранее эксперты проанализировали сегмент кафе. Как выяснилось в ходе исследования в Москве работает на 960 кафе больше, чем в Петербурге. При этом количество потенциальных посетителей на одно заведение этого формата в столице составляет 1634 человека, а в Петербурге – на 322 человека меньше.

Опубликовано:
13/07/2012

Рекомендуем

Новости партнеров

Мясо и Кофе

Пейринг как сочетания вкусов
Новости партнеров

Новое кафе Lavazza с премиальной линейкой кофе ¡Tierra! Selection открылось в гастромаркете Eataly

С 25 мая насладиться оригинальным итальянским кофе можно будет в новом кафе Lavazza
Новости партнеров

25 мая в Туле открылся торговый центр SELGROS Cash&Carry площадью 13 000 квадратных метров

В новом торговом центре представлено около 40 000 продовольственных и непродовольственных товаров
Новости партнеров

Прокачай свой учет!

Хотите точно знать, где ваши деньги и как их приумножить, и с этой целью приобрели систему автоматизации ресторана с мощными аналитическими возможностями?
Новости

Кулинария по-мичурински

Гибридное безумие продолжается
Новости

К стойке

Тренд 2017 — «luncheonette» или «lunch counter»