Июнь 2007

«Две палочки» готовятся к удвоению

Петербургская компания «Сеть ресторанов «Две палочки» готовится к удвоению числа своих...

«Две палочки» готовятся к удвоению

Петербургская компания «Сеть ресторанов «Две палочки» готовится к удвоению числа своих заведений японской кухни — с 9 точек до 20.

Накануне компания открыла два ресторана «Две палочки» - на Невском пр. и Ленинском пр. Сейчас сеть насчитывает 9 ресторанов японской кухни.

В планах компании в ближайшие 2 года довести в Петербурге число ресторанов до 20 и одновременно вывести «Две палочки» в регионы. Как сообщил директор по маркетингу компании Яков Пак, в среднем объем инвестиций в строительство нового ресторана «Две палочки» составляет около 20 млн. рублей. Как правило, заведения открываются в арендованных помещениях площадью 300-350 м2.

На сегодняшний день в Петербурге насчитывается около 300 заведений, которые позиционируют себя как рестораны японской кухни или суши-бары. Наиболее крупные сети – «Евразия» (50 ресторанов), «Васаби» (21), «Две палочки» (9), «Ки-До» (5), «Якитория» и «Сегун» (по три ресторана). Кроме того, есть несколько десятков заведений, не входящих в какую-либо сеть.

Большинство рестораторов сходятся во мнении, что ажиотажного спроса на японскую кухню в Петербурге уже нет, однако рынок еще далек от насыщения.

Источник: «Деловой Петербург»

Опубликовано:
27/06/2007

Рекомендуем

Новости

Твори, готовь и побеждай! Первый конкурс для поваров от RATIONAL

Реализуйте свои творческие амбиции и выходите на новый уровень мастерства
Новости

White Rabbit №15 в топ-50 лучших ресторанов мира

19 июня в Бильбао объявлены результаты международного рейтинга The World's 50 Best Restaurants-2018
Новости

Завтрак Шефа 2018. Итоги

С 5 по 7 июня 2018 года в Москве прошел Второй Международный Обучающий Форум «Завтрак Шефа»
Новости

В Москве соберутся ведущие лидеры бизнеса в России

20-21 июня в Vegas City Hall пройдет Synergy Executive Forum
Новости партнеров

Как рестораны готовятся к Чемпионату мира 2018

Станет ли период спортивных соревнований золотым месяцем для рестораторов, ритейлеров и отельеров и как заработать на мундиале