Июнь 2007

«Две палочки» готовятся к удвоению

Петербургская компания «Сеть ресторанов «Две палочки» готовится к удвоению числа своих...

«Две палочки» готовятся к удвоению

Петербургская компания «Сеть ресторанов «Две палочки» готовится к удвоению числа своих заведений японской кухни — с 9 точек до 20.

Накануне компания открыла два ресторана «Две палочки» - на Невском пр. и Ленинском пр. Сейчас сеть насчитывает 9 ресторанов японской кухни.

В планах компании в ближайшие 2 года довести в Петербурге число ресторанов до 20 и одновременно вывести «Две палочки» в регионы. Как сообщил директор по маркетингу компании Яков Пак, в среднем объем инвестиций в строительство нового ресторана «Две палочки» составляет около 20 млн. рублей. Как правило, заведения открываются в арендованных помещениях площадью 300-350 м2.

На сегодняшний день в Петербурге насчитывается около 300 заведений, которые позиционируют себя как рестораны японской кухни или суши-бары. Наиболее крупные сети – «Евразия» (50 ресторанов), «Васаби» (21), «Две палочки» (9), «Ки-До» (5), «Якитория» и «Сегун» (по три ресторана). Кроме того, есть несколько десятков заведений, не входящих в какую-либо сеть.

Большинство рестораторов сходятся во мнении, что ажиотажного спроса на японскую кухню в Петербурге уже нет, однако рынок еще далек от насыщения.

Источник: «Деловой Петербург»

Опубликовано:
27/06/2007

Рекомендуем

Новости партнеров

Ресторан «Марле Буа» в городе Томске переведен на r_keeper_7

«Компас-Т» — дилер компании UCS в городе Томске, перевел популярный ресторан «Марле Буа» на седьмую версию программы r_keeper, которая поддерживает закон 54-ФЗ
Новости партнеров

Состоялась VII Партнерская конференция iiko

С 13 по 17 марта в подмосковном отеле Les Art Resort прошла VII Партнерская конференция iiko
Новости партнеров

Юбилей Академии Кулинарного Искусства «Эксклюзив»

Компания RATIONAL присоединяется к поздравлениям
Новости партнеров

Выбираем столы и стулья для летнего кафе

Большой выбор профессиональной мебели для летних площадок кафе и ресторанов от компании Каре