кофе |  Февраль 2013

Чашка кофе подорожает на пять рублей

Эксперты прогнозируют дефицит кофейных зерен.

Чашка кофе подорожает на пять рублей
В 2013 году ожидается рост цен на кофе как минимум на три процента, сообщает «Российская газета». В Москве чашка эспрессо подорожает в среднем на пять рублей. Сейчас ее стоимость в столице составляет 120—160 рублей, в Петербурге – 90—120 рублей. 

Для сравнения, в Париже стандартная цена чашки кофе в пересчете на российскую валюту варьируется в пределах 60—120 рублей, в Берлине – и вовсе 40—100 рублей.

Эксперты отмечают, что производство кофе сильно отстает от его потребления: уже через восемь лет на рынке будет не хватать 2,5 млн тонн зерен, что приведет к резкому росту цен.

Если верить пессимистичным прогнозам, при такой тенденции пить кофе будут только состоятельные люди. Пока что же кофейни регулярно посещают 60% россиян, а рост этого сегмента общепита сопоставим с ростом фастфуда: на кофейни приходится более 20% всех российских сетевых заведений. 

Опубликовано:
08/02/2013

Рекомендуем

Новости

«Ресторанные ведомости» на ПИРе

Состоялась долгожданная 20-я выставка PIR Expo
Новости партнеров

iiko на выставке ПИР-17

Видео о том, как это было
Новости партнеров

r_keeper_7 в сети кофеен «Буланже» в Томске

Технология организации сервиса высокого уровня
Новости партнеров

Российские сомелье в гостях у виноделов Франции

Компания ARC, мировой лидер производства посуды с дистрибуцией более чем в 160 странах, пригласила на свое производство во Франции ведущих сомелье России
Новости

Попасть в десятку

13–14 сентября состоялась конференция управляющих «Большая десятка»
Новости партнеров

Nestlé Professional представил новые кофейные решения для вашего бизнеса на выставке PIR-Expo-2017

Новый ассортимент зерновых блендов кофе для профессиональных кофемашин