Британские рестораторы опасаются разорения поставщиков
Известнейшие британские рестораторы и шеф-повара – Гордон Рамзи, Джимми Догерти и Рик Штейн – высказали...
Британские рестораторы опасаются разорения поставщиков
Известнейшие британские рестораторы и шеф-повара – Гордон Рамзи, Джимми Догерти и Рик Штейн – высказали опасения по поводу возможного разорения поставщиков знаменитого английского бекона.
По их словам, общественность взбудоражена слухами о все более явной перспективе разорения большинства свиноводческих фермерских хозяйств страны – главных поставщиков мясной продукции, идущей на изготовление знаменитых английских беконов.
Пока что возможность сворачивания бизнеса всерьез рассматривает до 95% владельцев небольших свиноводческих хозяйств. По мнению исполнительного директора Национальной ассоциации производителей свинины Стюарта Хьюстона (Stewart Houston), современная свиноводческая индустрия Британии находится на грани исчезновения во многом из-за снижения внутреннего спроса на производимые в стране бекон и ветчину, а также из-за невыгодных условий сотрудничества с ритейлерами. Тем временем к акции протеста, начатой ведущими представителями британской пищевой индустрии, присоединились и политики, призвавшие правительство к мерам по скорейшему разрешению кризиса.
Источник: foodnewstime.ru
28/02/2008