Ginza Project |  Январь 2015

Бренд-шеф Ginza Project откроет ресторан

Авторский проект Александра Бельковича будет основан на концепции comfort food

Бренд-шеф Ginza Project откроет ресторан

Авторский ресторан Александра Бельковича, бренд-шефа холдинга Ginza Project, откроется в июне этого года в Петербурге. Заведение расположится на Большом проспекте П.С., 32 на месте кафе «Айвенго». Проект будет реализован совместно с Ginza Project, сообщает Eatbetter.ru.

Ресторан, для которого еще не придумано название, будет представлять концепцию  comfort food – привычная еда, приготовленная преимущественно из российских продуктов и с минимальным использованием современного оборудования. Кухня заведения будет объединена с основным пространством.

К команде Ginza Project Александр Белькович присоединился в 2006 году, возглавив кухню петербургского ресторана Terrassa. Позднее под его кураторство перешло семь ресторанов. В качестве бренд-шефа холдинга ставил кухню более чем двух десятков заведений, включая «Рибай», «Москва» и «Мансарда», «Мари Vanna» в Лондоне и Нью-Йорке.


Опубликовано:
13/01/2015

Рекомендуем

Новости партнеров

iiko на выставке ПИР-17

Видео о том, как это было
Новости партнеров

r_keeper_7 в сети кофеен «Буланже» в Томске

Технология организации сервиса высокого уровня
Новости партнеров

Российские сомелье в гостях у виноделов Франции

Компания ARC, мировой лидер производства посуды с дистрибуцией более чем в 160 странах, пригласила на свое производство во Франции ведущих сомелье России
Новости

Попасть в десятку

13–14 сентября состоялась конференция управляющих «Большая десятка»
Новости партнеров

Nestlé Professional представил новые кофейные решения для вашего бизнеса на выставке PIR-Expo-2017

Новый ассортимент зерновых блендов кофе для профессиональных кофемашин