Беларусь: Цена  на "мраморное" мясо определится рынком

Постановлением Минэкономики № 76 от 24 апреля отменены предельные отпускные цены на "мраморное" мясо. Об этом сообщила пресс-служба министерства.

В сообщении отмечается, что в стране ряд сельскохозяйственных организаций занимается производством крупного рогатого скота мясных пород, их среднегодовая численность составляет около 8 тыс. голов. С учетом технологических особенностей производства такого скота его себестоимость значительно выше. Мясо скота мясных пород обладает повышенными вкусовыми и питательными свойствами, жировые внутримышечные прослойки в виде тонкого слоя (2—3 мм) придают мясу рисунок "мраморности".

"Установленный порядок ценообразования на говядину 1-й категории от крупного рогатого скота мясных пород позволит сократить убыточность производства такого мяса и в дальнейшем наращивать объемы производства высококачественного элитного продукта, — комментирует нововедение пресс-служба. — Учитывая незначительный удельный вес "мраморного" мяса в общем объеме производства мяса потушного 0,3—0,5%, которое в основном будет поставляться организациям общественного питания (рестораны) как новый вид продукции, отмена на него предельных отпускных цен не окажет влияния на увеличение розничных цен на мясо и снижение жизненного уровня населения".

Источник: www.foodretail.ru