Май 2010

79% москвичей посещают рестораны национальной кухни

По данным отчета РБК "Рынок ресторанов среднего и высокого ценовых сегментов", основанном на результатах онлайн-опроса жителей городов России, на сегодняшний день наиболее емкими сегментами рынка демократичных...

79% москвичей посещают рестораны национальной кухни

По данным отчета РБК "Рынок ресторанов среднего и высокого ценовых сегментов", основанном на результатах онлайн-опроса жителей городов России, на сегодняшний день наиболее емкими сегментами рынка демократичных ресторанов по количеству посетителей являются рынок кофеен и ресторанов национальной кухни. Пивные рестораны посещает значительно меньшее количество людей.
Так, например, в Москве около 79% опрошенных жителей с различной периодичностью посещали демократичные рестораны национальной кухни в 2009 г., в том числе японской, итальянской, кавказской и т.д., 76% посещали кофейни и только 62% - пивные рестораны. В целом около 86,5% москвичей в 2009 г. посещали какие-либо демократичные рестораны, кафе со средним счетом до 1500 руб.
Причем, как выяснилось в результате исследования, наиболее частыми посетителями кофеен и ресторанов национальной кухни являются женщины. В целом по России женщин, посещающих кофейни и рестораны национальной кухни  на 12-14% больше, чем мужчин.
Необходимо отметить также, что в крупных городах России - Москве, Санкт-Петербурге и городах-миллионниках культура посещения демократичных ресторанов значительно более развита по сравнению с малыми городами. Особенно заметно в малых городах отстает развитие культуры посещений таких современных форматов демократичных ресторанов, как кофейни и рестораны национальной кухни. Так, например, в городах с численностью населения до 300 тыс. человек доля людей, посещающих кофейни, почти на 22% меньше, чем в Москве, а доля людей, посещающих рестораны национальной кухни, на 26% ниже московского уровня.

Источник: www.marketing.rbc.ru

Опубликовано:
13/05/2010

Рекомендуем

Новости партнеров

Компания RESTERRA представляет новинку

Бокалы SUBLYM от французского бренда Chef&Sommelier
Новости партнеров

Профессиональные видеопанели для кафе и ресторанов

Компания Interactive Multimedia Solutions начала продажу профессиональных видеопанелей Hyundai с ультратонкой рамкой (0,9 мм) для еще большего привлечения внимания посетителей кафе и ресторанов
Новости партнеров

Вышла новая версия iiko с поддержкой 54-ФЗ

Рестораторы, использующие для управления своим бизнесом iiko, теперь могут установить «облачные» кассы, соответствующие требованиям 54-ФЗ
Новости

Конгресс лучших

Репортаж с Первого всероссийского конгресса рестораторов «Топ-100»
Новости партнеров

Новинка. StoreHouse_5 – новая версия программы складского учета

Компания UCS выпустила StoreHouse_5 – новую версию системы, отвечающую за учет сырья и документооборот в заведениях общественного питания
Новости партнеров

Клиенты iiko переходят на новые «облачные» кассы

Первое заведение сети, в котором установлена кассовая техника, соответствующая федеральному закону № 54-ФЗ