28-29 ноября в рамках Конгресса рестораторов «ТОП-100» пройдет Форум шеф-поваров: Управление кухней ресторана

Технологии будущего уже сегодня

28-29 ноября в рамках Конгресса рестораторов «ТОП-100» пройдет Форум шеф-поваров: Управление кухней ресторана

Форум шеф-поваров: Управление кухней ресторана

  • 2 дня круглых столов на самые актуальные темы
  • 15 часов насыщенной работы с шеф-поварами, которым доверяют кухню ведущие рестораторы страны

  • 10 лучших шеф-поваров поделятся своим многолетним опытом

Мы не учим вкусно готовить, мы учим грамотно управлять кухней ресторана.

Темы круглых столов форума шеф-поваров отражают последние тренды работы современной кухни ресторана:

  • Правила бургера. Как заработать на бургерах?

  • Тренды на кухне - новые технологии приготовления.

  • Умное меню. Научись зарабатывать на простых блюдах!

  • Работа с продуктом. Как правильно работать с поставщиками?

  • Унификация продукта или безотходное производство в ресторане.

  • Модные стили. Современная подача.

  • Фудпэйринг: правила сочетания вкусов. Построение "дерева" вкусов.

  • Food cost, повышающий прибыль. Управление себестоимостью.

  • Счастливый сотрудник = довольный гость! Команда: что может быть важнее?

Второй Всероссийский конгресс рестораторов «ТОП - 100»



Опубликовано:
21/11/2017

Рекомендуем

Новости

Твори, готовь и побеждай! Первый конкурс для поваров от RATIONAL

Реализуйте свои творческие амбиции и выходите на новый уровень мастерства
Новости

White Rabbit №15 в топ-50 лучших ресторанов мира

19 июня в Бильбао объявлены результаты международного рейтинга The World's 50 Best Restaurants-2018
Новости

Завтрак Шефа 2018. Итоги

С 5 по 7 июня 2018 года в Москве прошел Второй Международный Обучающий Форум «Завтрак Шефа»
Новости

В Москве соберутся ведущие лидеры бизнеса в России

20-21 июня в Vegas City Hall пройдет Synergy Executive Forum
Новости партнеров

Как рестораны готовятся к Чемпионату мира 2018

Станет ли период спортивных соревнований золотым месяцем для рестораторов, ритейлеров и отельеров и как заработать на мундиале