Суп Том ям

В кипящую воду добавляем KNORR Настоящий бульон из Курицы. В полученный куриный бульон добавляем пасту Том ям, кокосовое молоко, сливки и соевый соус...

Суп Том ям
Сухарев Геннадий
Корпоративный шеф-повар Unilever Food Solutions







ИНГРЕДИЕНТЫ, г
KNORR Настоящий бульон из Курицы (без глютамата) — 2,5
Вода — 117
Паста Том ям — 6
Кокосовое молоко — 20
Сливки 33% — 10
Соевый соус — 6
Шампиньоны свежие — 8,5
Кальмары — 17
Мидии — 17
Креветки с головой — 25
Петрушка — 1

Выход готового блюда: 230 г (на одну порцию)


ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 
В кипящую воду добавляем KNORR Настоящий бульон из Курицы. В полученный куриный бульон добавляем пасту Том ям, кокосовое молоко, сливки и соевый соус, перемешиваем до однородной массы и провариваем. Закладываем нарезанные шампиньоны, нарезанные полукольцами кальмары, очищенные мидии и креветки. Провариваем на слабом огне 10 минут. Готовый суп сервируем рубленой петрушкой.

Опубликовано:
//

Рекомендуем

Продукты

Как создать сырное меню?

Кулинарные профи о специфике выбора и использования сыра для ресторанов
Рецепты шефов

Салат из свежих овощей

С «равиолью» из агар-агара с молодым сыром в рассоле и тыквенным маслом
Рецепты шефов

Брускетта с молодым сыром и лососем

Традиционный вариант использования мягкого сыра
Рецепты шефов

Дуэт Птифур с сыром

Вариант для банкетов и фуршетов