Салат из тигровых креветок, питахайи и рукколы
Креветки обжарить на оливковом масле до готовности 3-4 минуты. Посолить, поперчить. Лук-шалот и острый перец нарезать кольцами
Читайте также
Котлеты для бургеров в МЕТРО Кэш энд Керри
SUBWAY® и METRO Cash&Carry развивают сотрудничество
Открыт прием заявок на участие в «Созвездии профессионалов»
Мастер-классы от компании METRO Cash&Carry. ПРИМИ УЧАСТИЕ >>
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
| ИНГРЕДИЕНТЫ | г |
| Салат руккола п/ф Креветки тигровые 16/20 б/г Питахайя Помидоры черри н/в п/ф Лук-шалот п/ф Перец острый п/ф Масло оливковое Кресс-салат п/ф Морская соль Смесь 5 перцев Морская соль (угольная) Масло авокадо | 20 70 80 40 4 1 40 3 1 1 1 5 |
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Креветки обжарить на оливковом масле до готовности 3-4 минуты. Посолить, поперчить.
- Лук-шалот и острый перец нарезать кольцами.
- Из питахайи вырезать кубики.
- Перемешать все ингредиенты.
- На сервировочную тарелку выложить готовый салат. Рядом выложить креветки.
- Украсить салат кресс-салатом, креветки посыпать морской угольной солью и сбрызнуть маслом из авокадо.
Опубликовано:
//
//
По теме
Котлеты для бургеров в МЕТРО Кэш энд Керри
Рекомендуем
Продукты
Carte D’Or - новая коллекция аутентичных европейских десертов для ваших гостей!
Шеф-повара знают, сколько времени и сил требует приготовление изысканных десертов, которые украшают меню ресторана. Только не с новой коллекцией профессиональных основ Carte D’or!
Продукты
Секреты азиатской кухни от KNORR
Паназиатская кухня — непреходящий тренд. С азиатской линейкой KNORR вы сможете легко приготовить из доступных продуктов аутентичные блюда и удивить гостей новым вок-меню
Продукты
Универсальная овощная приправа Knorr — выбор шеф-поваров №1!*
Почему профессионалы ресторанного бизнеса выбирают универсальную овощную приправу Knorr для своих лучших блюд? На это есть пять причин
Продукты
Легкий майонезный соус SolPro 30%
Майонез тоже может быть частью здорового меню — таково мнение шефов после проработки майонезного соуса Провансаль классический SolPro 30%
Рецепты шефов
Пита-бургер от Карлоса Мартина Репетто
с SolPro 30%, отличной базой для приготовления любого соуса