Салат из холодной пасты

Лук, анчоусы и грудинку мелко нарезать. Перец нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину

Салат из холодной пасты
ИНГРЕДИЕНТЫ
Фарфалле
Луковица (белая)
Красный болгарский перец
Желтый болгарский перец
Консервированное в масле филе анчоуса
Копченая грудка
Маринованные каперсы
Красный острый перец (свежий или сушеный)    
Моцарелла
Крупные маслины без косточек
Помидоры черри
Мята
Базилик
Орегано 
Оливковое масло
500 г
1 шт.
1 шт.
1 шт.
4 шт.
4 шт.         
20 г
1 шт.
1-2 шарика
200 г
12 шт.
2 листочка
2 листочка




ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  • Лук, анчоусы и грудинку мелко нарезать. Перец нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину. Такими же кубиками, нарезать моцареллу. Помидоры разрезать на дольки
  • Обжарить на оливковом масле лук и анчоусы. Добавить перец и грудинку, посолить, поперчить, добавить острый перчик. Готовить на слабом огне 4 мин. Овощи должны стать мягкими
  • Отварить пасту в подсоленной воде, смешать с приготовленным соусом и оливковым маслом. Оставить охлаждаться.
  • Добавить моцареллу, помидоры черри, маслины, каперсы, листья базилика и мяты, немного орегано. Все перемешать.Хранить в холодильнике в герметичной посуде.


Опубликовано:
//

Рекомендуем

Продукты

Маркетинг и здоровая еда

Принципы современного ЗОЖа от Ольги Суздалкиной
Продукты

3 важных правила приготовления пиццы

от Аркадия Грицевского, Президента Федерации пицца-акробатики России, владелецем сети пиццерий Pizza da Mamma
Продукты

Еда с комфортом: гречка класса «люкс»

Сила comfort food. Как использовать эту силу во благо своего ресторана
Продукты

Умами азиатской кухни

Жидкая приправа для блюд на воке KNORR
Продукты

«Сибирская спаржа», или Папоротник орляк

Спрос на продукты категории wild (дикие) растет год от года