Нильский окунь на гриле со спаржей

Рыба на гриле — блюдо, популярное во всем мире. Она готовится быстрее мяса, и во время приготовления из нее уходит лишний жир. Представленное блюдо — смесь средиземноморской и азиатской кухонь

Нильский окунь на гриле со спаржей
Рыба на гриле — блюдо, популярное во всем мире. Она готовится быстрее мяса, и во время приготовления из нее уходит лишний жир. Представленное блюдо — смесь средиземноморской и азиатской кухонь. Сельдерей, спаржа, вяленые помидоры, каперсы здесь соединяются с лимонной травой, лаймом и соусом терияки. Такое сочетание рождает легкий, пикантный вкус, а гарнир из имбиря и яблока придает сочность и оставляет интересное послевкусие

ИНГРЕДИЕНТЫ  
(на 10 порций)

г
Окунь нильский 
Соус терияки
Масло оливковое
Соль морская
Спаржа 
Лайм 
Каперсы 
Помидоры вяленые 
Лемонграсс 
Яблоко 
Имбирь маринованный        
Сельдерей (стебель)
138
10
20
0,2
60
50
3
7
10
28
2
20

Выход готового блюда: 265 г (на одну порцию)

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 
  • Рыбу разморозить и разделать на филе. Смазать соусом терияки, посолить и выложить на очищенную спаржу. Запечь на гриле  с добавлением оливкового масла в течение 10 минут при температуре 150°С. 
  • Тарелку украсить тонкими ломтиками лайма и выложить окуня со спаржей. Украсить каперсами, вялеными помидорами и стеблем лемонграсса. 
  • В качестве гарнира использовать мелко нарезанное яблоко с имбирем, выложенное в стебель сельдерея.
Опубликовано:
//

Рекомендуем

Продукты

«Сибирская спаржа», или Папоротник орляк

Спрос на продукты категории wild (дикие) растет год от года
Продукты

Чайные премьеры весны от Lipton

Новые яркие вкусы, неизменное качество! Lipton представляет три коллекции сезона
Продукты

Кленовый сироп и кленовый сок

В каждой стране есть своя продуктовая матрица, и настоящие продукты всегда сезонные
Продукты

Carte D’Or — новая коллекция аутентичных европейских десертов!

Шеф-повара знают, сколько времени и сил требует приготовление изысканных десертов, которые украшают меню ресторана. Только не с новой коллекцией профессиональных основ Carte D’or!
Продукты

Секреты азиатской кухни от KNORR

Паназиатская кухня — непреходящий тренд. Удивите гостей новым вок-меню с азиатской линейкой KNORR!
Продукты

Универсальная овощная приправа Knorr — выбор шеф-поваров №1!*

Почему профессионалы ресторанного бизнеса выбирают универсальную овощную приправу Knorr для своих лучших блюд? На это есть пять причин