Легкая закуска с чилийскими мидиями

Легкая закуска с чилийскими мидиями
Мидии — полезный и питательный продукт. В них, как и во всех морепродуктах, содержится много жиров Омега-3, а также фосфолипидов, протеина, фолиевой кислоты и витаминов, особенно витамина Е. Поскольку мидии обладают полноценным вкусом, я их ничем не приправляю, а просто отвариваю и выкладываю на тарелку. Чилийские мидии довольно крупные, поэтому для одной порции трех штук вполне достаточно. Мне нравится их сочетание с лососем, авокадо и зелеными салатами

ИНГРЕДИЕНТЫг
Мидии  
Мангольд
Авокадо
Салат руккола 
Масло оливковое Extra Virgin    
Лосось слабосоленый        
3 шт.
10
50
10
5
80

Выход готового блюда: 215 г (на одну порцию)


ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА
  • Мидии отварить до готовности. 
  • Авокадо очистить от кожуры, косточки и нарезать брусочками.
  • Листья салатов (мангольд и рукколу) смешать и заправить оливковым маслом.
  • На сервировочное блюдо выложить готовые мидии. Рядом поместить розочки из слабосоленого лосося, нарезанное авокадо и салат из заправленных листьев рукколы и мангольда.
Опубликовано:
//

Рекомендуем

Продукты

Умами азиатской кухни

Жидкая приправа для блюд на воке KNORR
Продукты

«Сибирская спаржа», или Папоротник орляк

Спрос на продукты категории wild (дикие) растет год от года
Продукты

Чайные премьеры весны от Lipton

Новые яркие вкусы, неизменное качество! Lipton представляет три коллекции сезона
Продукты

Кленовый сироп и кленовый сок

В каждой стране есть своя продуктовая матрица, и настоящие продукты всегда сезонные
Продукты

Carte D’Or — новая коллекция аутентичных европейских десертов!

Шеф-повара знают, сколько времени и сил требует приготовление изысканных десертов, которые украшают меню ресторана. Только не с новой коллекцией профессиональных основ Carte D’or!
Продукты

Секреты азиатской кухни от KNORR

Паназиатская кухня — непреходящий тренд. Удивите гостей новым вок-меню с азиатской линейкой KNORR!