Каннелони из ананаса с бананом и сорбетом из лимона

Вырезать из ананасовых пластинок ровные прямоугольники. На край каждого выложить начинку из банана с сахаром и мятой...

Каннелони из ананаса с бананом и сорбетом из лимона

Ингредиенты, г


Ананас свежий

60



Банан свежий

80

Сок лимонный

5

Сахар

10

Мята

2

Сорбет из лимона

40

Соус ягодный

10

Фисташки рубленые

2

Технология приготовления и оформления блюда

• Ананас очистить. (1)
• Очень тонко порезать на слайсере. (2)
• Банан очистить и порезать мелким кубиком.
• Сбрызнуть банан лимонным соком, сок будет «держать» цвет.
• Добавить к банану сахар и мяту, перемешать. (3)
• Вырезать из ананасовых пластинок ровные прямоугольники. На край каждого выложить начинку из банана с сахаром и мятой. (4)
• Скрутить из ананаса каннелони. (5)
• Готовый сорбет из лимона выложить в соусник. (6)
• Украсить тарелку ягодным соусом. (7)
• Выложить на тарелку каннелони, посыпать рублеными фисташками, поставить соусник с сорбетом. (8)

Соус ягодный

Свежие ягоды малины, клубники и ежевики залить портвейном и варить 10–15 минут до испарения алкоголя. Готовую массу пробить в блендере и процедить через сито.

   Малина

50



   Клубника

50

   Ежевика

50

   Портвейн

200

  Выход готового блюда: 170 г (на одну порцию








Опубликовано:
//

Рекомендуем

Продукты

Умами азиатской кухни

Жидкая приправа для блюд на воке KNORR
Продукты

«Сибирская спаржа», или Папоротник орляк

Спрос на продукты категории wild (дикие) растет год от года
Продукты

Чайные премьеры весны от Lipton

Новые яркие вкусы, неизменное качество! Lipton представляет три коллекции сезона
Продукты

Кленовый сироп и кленовый сок

В каждой стране есть своя продуктовая матрица, и настоящие продукты всегда сезонные
Продукты

Carte D’Or — новая коллекция аутентичных европейских десертов!

Шеф-повара знают, сколько времени и сил требует приготовление изысканных десертов, которые украшают меню ресторана. Только не с новой коллекцией профессиональных основ Carte D’or!
Продукты

Секреты азиатской кухни от KNORR

Паназиатская кухня — непреходящий тренд. Удивите гостей новым вок-меню с азиатской линейкой KNORR!